K odlehčení této polévky nahraďte kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku a použijte pouze 3 polévkové lžíce silné krému a ušetříte 68 kalorií, 8 gramů tuku a 453 miligramů sodíku na jednu porci.
Cal / Serv: 194 Výnosy: 8 porcí Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celkový čas: 0 hodin 45 minut Složky 2 lžíce. nesolené máslo 1 velký brambor 1 velká cibule 4 1/2 c. kuřecí vývar 1 může čistě dýňová sůl Čerstvě mletý pepř 1/4 lžičky. muškátový oříšek 1/2 pt. Pokyny pro těžký krém- Ve velkém hrnci na mírném ohni roztavte máslo. Přidejte brambory a cibuli a vařte za občasného míchání, dokud cibule nebude průsvitná, asi 8 minut. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Zakryjte, zahřívejte na nízkou teplotu a vařte, dokud brambor nebude měkký, 10 až 12 minut.
- Vmíchejte dýně. Pomocí ponořovacího mixéru protlačte směs do hladka. (Nebo použijte mixér k protlaku směsi v dávkách, pak se vraťte do hrnce.) Míchejte v 1/2 lžičky soli, 1/8 lžičky papriky a muškátového oříšku. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte směs k varu. Zakryjte, snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut. Vmíchejte smetanu a důkladně zahřejte. Podle potřeby osolte solí a pepřem. Podávejte horké.
