John Mooney, šéfkuchař Bell Book a Candle v New Yorku, vytvořil tento vynalézavý recept na bezsemenné zelené hrozny.
Cal / Serv: 164 Výtěžek: 4 Čas přípravy: 0 hodin 10 minut Celkový čas: 0 hodin 25 minut Složky 1 1/2 c. bílá hroznová šťáva 1/4 lb. bezsemenné zelené hrozny 2 oz. pražené solené lískové ořechy 4 ratolest tymián Pokyny- Na střední pánvi na mírném ohni přiveďte šťávu do rychlého varu. Vařte, dokud není hustý a sirupový, a redukujte na asi 1/3 šálku, asi 15 minut. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Špízové hrozny s párátky. Každý ponořte do hroznového sirupu a pak v lískových ořechech. Přeneste na servírovací misku a posypte tymiánem.
