Vaření vepřového masa zadku, ať už uzeného nebo syrového, je perfektní způsob, jak vařit vepřové maso pro tažené vepřové maso. Klíčem k řádně uvařenému vepřovému masu je, aby zadek dosáhl vnitřní teploty 160 stupňů Fahrenheita. Tím bude zajištěno, že maso je plně vařené a bezpečné k jídlu. Po uvaření bude vepřové maso snadno rozdrceno pro vytáhnuté vepřové maso s použitím pouze několika vidlic.
Věci, které budete potřebovat
- Koření
- Velký zásobník
- Voda nebo kuřecí vývar
- Teploměr na maso
Dochutíme vepřovým masem bylinkami a kořením dle vašeho výběru.
Umístěte zadek do velkého zásobníku a přikryjte ho vodou nebo kuřecím vývarem.
Přiveďte zásobu k varu na středně vysoké teplotě na varné desce.
Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a maso vařte, dokud neklesne z kosti. To může trvat dvě až tři hodiny v závislosti na velikosti pečené pažby.
Vložte masový teploměr do velké části vařené pečené pažby, aby bylo zajištěno, že odečte alespoň 160 stupňů Fahrenheita.
Vyjměte vepřové rameno z vody a podávejte podle potřeby.
