Platýsové ryby poskytují chutné maso, které lze zmrazit, aby bylo uchováno pro budoucí použití.
Fkounder je obvykle spojen s filmovou postavou Disney z 80. let v filmu „Malá mořská víla“. Ryba je však také chutnou hlavní pro každé jídlo. Velké ploché ryby se vyskytují jak v severním Pacifiku, tak v Atlantickém oceánu. Hlavní ryba po celá staletí, platýz je často konzervován zmrazením pro budoucí použití. S několika jednoduchými technikami před vařením si můžete zmrazené platýze vychutnat po celý rok.
Věci, které budete potřebovat
- Filé z muškátového oříšku
- Velké pekáče
- Papírový ručník
- 2 lžíce. máslo
- 1/2 šálku rybí populace
- 1/2 šálku bílého vína
- 1 lžička. estragon
- 2 lžíce. citronová šťáva
- Špetka soli
- 1 lžička. mletý černý pepř
- Vidlička
Umístěte zmrazené platýse do velké pekáče. Vložte misku do chladničky a nechte ji pomalu topit 24 hodin.
Opláchněte filet pod tekoucí vodou. Poklepejte na sucho, jemně, abyste nezničili maso papírovou utěrkou.
Namažte pekáč s máslem. Umístěte ryby doprostřed misky.
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Nalijte rybí vývar a bílé víno přes ryby.
Na rybu rovnoměrně posypeme estragonem, solí a černým pepřem a kolem něj nalijeme citronovou šťávu. Vložte pekáč do trouby.
Rybu vařte asi osm minut, nebo dokud se maso nezakalí, přesto zůstane vlhká a vločky, když se do nejhlubší části vloží vidlička.
Vyjměte ryby a ihned podávejte, omáčka pokapejte přes vrchol.
