Šunka hlezenní, stejně jako mnoho vepřových výrobků, se nejlépe vaří, dokud nespadají z kosti. I když to lze dosáhnout v pekáči nebo na skladě, nejjednodušší způsob, jak vařit hlezna, je v tlakovém hrnci. Tlakové vaření umožňuje, aby kuchař měl na stole vlhkou, něžnou, plně vařenou hlezenní hůlku přibližně za hodinu, ve srovnání s několika hodinami tradičními metodami.
Krok 1
Umístěte stojan na maso do tlakového hrnce, pokud je má.
Krok 2
Do tlakového hrnce vložte dvě nebo více hlezenních hlezen. Nemusí být umístěny do jedné vrstvy; jen je vložte do plnící linky sporáku.
Krok 3
Naplňte tlakový hrnec do plnicího potrubí vodou.
Krok 4
Nasaďte víko tlakového hrnce a zajistěte jej.
Krok 5
Umístěte sporák na sporák a zahřejte na středně vysokou teplotu, dokud se tlakový ventil nezačne chvět.
Krok 6
Snižte teplotu na střední minimum a nechte hlezenní hlezna vařit pod tlakem po dobu 45 minut.
Krok 7
Vypněte teplo a nechte tlakový hrnec vychladnout. Budete vědět, kdy je bezpečné otevřít sporák, protože kliky se snadno odemknou. To může trvat 15 až 30 minut.
Ostatní lidé čtou
Jak ohřívat plně vařenou šunku v tlakovém hrnci
Jak vařit drcené vepřové pečeně v pekáčku
Jak ohřívat plně vařenou šunku v tlakovém hrnci
Jak vařit drcené vepřové pečeně v pekáčkuKrok 8
Ze sporáku odstraňte hlezna a podávejte.
