Bramborový salát doplňuje řadu hlavních jídel.
Bramborový salát je příloha, která se běžně podává na pikniky, velká rodinná setkání a večeře s potluckem. Tato krémová a studená příloha je vyrobena z brambor a obvykle má majonézu a další koření. Ačkoli si v obchodě můžete zakoupit různé druhy bramborového salátu, domácí bramborový salát je snadno vyrobitelný, vyžaduje pouze čas na přípravu a snadno dostupné ingredience. Jediný rozdíl mezi přípravou domácího bramborového salátu pro čtyři osoby nebo 40 je množství času a přísad potřebných k přípravě jídla.
Věci, které budete potřebovat
- 18 liber červené blažené brambory
- Škrabka na zeleninu
- Kuchyňská utěrka
- Paring nůž
- Velký hrnec
- 1 lžička. sůl
- Velká mísa
- 1 1/4 šálku sladké nakládané šťávy
- Vařečka
- Misky
- 3 3/4 šálku majonézy
- 1 2/3 šálku mléka
- 2 lžičky. citronová šťáva
- 1/3 šálku žluté hořčice
- 5 lžička. cukr
- 2 1/2 lžičky. Černý pepř
- 1 polévková lžíce. sušený kopr
- 1 tucet nasekaných vařených vajec
- 2 šálky jemně nasekané cibule
- 2 1/2 šálků jemně nasekaného celeru
- 2 1/2 šálků sladké okurky, odčerpané
Oloupejte kůži z 18 liber červených brambor. Opláchněte brambory pod chladnou vodou a opláchněte je suchým čistým ručníkem. Oloupané brambory nakrájejte na štětce o velikosti 3/4 palce pomocí rozštípávacího nože.
Vosková textura červených brambor je činí dobrými pro vaření.
Vložte bramborové kostky do velkého hrnce s vodou a přidejte 1 lžičku. sůl. Brambory vařte asi 10 minut, dokud nejsou jemné. Vypusťte vodu z hrnce a přeneste vařené brambory do velké mísy.
Nalijte 1/4 šálku šťávy ze sklenice sladkých okurek přes brambory. Brambory jemně promíchejte, dokud nejsou všechny pokryty okurkovou šťávou. Nechte brambory sedět v nakládané šťávě, dokud se úplně neochladí.
Umístěte 3 3/4 šálku majonézy do misky. V oddělené misce smíchejte 1 2/3 šálku mléka a 2 lžičky. citronová šťáva pro výrobu kyselého mléka. Nalijte směs kysaného mléka do majonézy před přidáním 1/3 šálku žluté hořčice, 5 lžiček. cukr, 2 1/2 lžičky. černý pepř a 1 polévková lžíce. sušený kopr. Směsi smíchejte, dokud se úplně nezmíchají.
Žlutá hořčice propůjčuje svou barvu bramborovému salátu.Na brambory pokapeme majonézou a hořčičnou omáčkou. Doplňte směs 12 nasekanými vařenými vejci, 2 šálky nakrájenou cibulkou, 2 1/2 šálků jemně nasekaného celeru a 2 1/2 šálků drcené sladké okurky.
Zamíchejte všechny ingredience společně s dřevěnou lžičkou, dokud brambory nejsou pokryty směsí majonézy a hořčice a vejce, cibule, celer a koření jsou rovnoměrně distribuovány v bramborovém salátu. Salát chlazte, dokud není připraven k podávání.
