Neexistuje lepší způsob, jak sníst zeleninu než na pizzu.
Výtěžek: 4 porce Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Celkový čas: 0 hodin 45 minut Složky 4 lžíce. olivový olej, dělený, plus více pro pečení listů 12 oz. smíšené houby (jako jsou cremini, knoflíky, ústřice a shiitake), tenké plátky Kosherovy soli Čerstvě mleté černé papriky 1 lb. těsto na pizzu, při pokojové teplotě 5 stonků chřestu, tence oholené 4 oz. (asi 1 šálek) čerstvý kozí sýr, rozpadlý 4 oz. (asi 1 šálek) strouhaný sýr pecorino 1/4 lžičky. drcený červený pepř Smíšený zelený salát, k podávání pokynů- Předehřejte troubu na 500 ° F, s roštem v horní a dolní třetině. Naolejujte dva plechy na pečení.
- Zahřejte 3 polévkové lžíce oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a dochutíme solí a pepřem. Vařte za občasného míchání, dokud není zlatohnědá a nežná, 8 až 10 minut.
- Mezitím rozdělíme těsto na čtyři kusy a natáhneme se do 7palcových kruhů; místo na připravené plechy. Špičkové těsto s houbami, chřestem, kozím sýrem, pecorino a červenou paprikou, rovnoměrně rozdělené. Dochutíme solí a pepřem. Hranolky těsta natřete zbývajícím lžičkovým olejem.
- Pečte a listy otáčejte zepředu dozadu a shora dolů do poloviny, dokud není kůra zlatohnědá, 10 až 12 minut.
