Opékání ovsa je dělá křupavější a přináší ořechovou chuť.
Od: Kuchařka Beekman 1802 Dezert Heirloom Dezert © 2013 Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Přetištěno po dohodě s Rodale Inc. Koupit knihu
Cal / Serv: 303 Výnosy: 12 Doba přípravy: 0 hodin 35 minut Celková doba: 0 hodin 50 minut Složky 1 1/2 c. Oves 1 víceúčelová mouka 3/4 lžičky. prášek do pečiva 1/2 lžičky. jedlá soda 1/2 lžičky. mletá skořice 1/4 lžičky. čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek 1/4 lžičky. mletý zázvor 1/4 lžičky. sůl 1 tyčinka másla 1/2 c. granulovaný cukr 1/2 c. zabalený světle hnědý cukr 1 velký návod na zázvorový krém- Předehřejte troubu na 350 stupňů F, s regály nastavenými v horní a dolní poloze. Na plech na pečení pečte oves na horním stojanu a pánev přerušovaně třepejte, aby nedošlo ke spálení, dokud nebude lehce opečené, 10 minut. Přeneste pánev do drátěného stojanu, aby vychladl, přičemž trouba zůstane zapnutá.
- Mezitím ve střední misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl. Ve velké míse, pomocí elektrického mixéru na střední rychlost, porazit máslo a cukry, dokud světlo a nadýchané. Beat in the egg. Přidejte moukovou směs a poražte, dokud se nezkombinuje. Zamíchejte toastový oves.
- Na pergamen namontujte 2 plechy na pečení. Rolujte těsto, 2 polévkové lžíce najednou, do koulí nebo použijte lopatku na zmrzlinu č. 30 (1 unce); pro každý list položte 12 koulí 2 palce od sebe. S navlhčenýma rukama vyrovnejte každou kouli do tloušťky 1/2 palce. Pomocí spodních a horních stojanů pečte, dokud soubory cookie nejsou lehce zhnědlé kolem okrajů, a nastavte, 12 minut, přepínejte plechy na pečení shora dolů a otáčením zepředu dozadu do poloviny pečením. Vyjměte z trouby a nechte cookies vychladnout po dobu 5 minut na plechech, poté je přeneste do drátu, aby úplně vychladla.
- Zamrzněte dna 12 cookies pomocí zázvorového krému a poté nahoru se zbývajícími 12 cookies.
