Vařenou sekanou vařte spíše na plynovém grilu než na troubě.
Sekaná na vaření nepotřebuje kuchyň. Plynový gril má podobné ovládání tepla jako domácí konvenční trouba, díky čemuž můžete na grilu vařit cokoli jako doma. Pokud nepoužíváte štěpky v kuřáckém boxu na grilu, vaření sekané na plynovém grilu nepovede k jiné chuti než vaření v troubě. Hlavní důvod, proč jej připravit pomocí plynového grilu, spočívá v pohodlí vyhnout se zahřívání kuchyně. Vyberte si svůj oblíbený recept na sekanou a připravte nebo použijte ten, který najdete na internetu.
Věci, které budete potřebovat
- Připravená sekaná z receptů, též tepelně neupravená
- Bochník pánve
- Plynový gril s připojeným teploměrem
- Teploměr na maso
- Hliníková fólie
Připravenou směs sekanou vložte do bochníku a jednu hodinu chlazte, aby se bochník zpevnil.
Zahřívejte dva vnější hořáky plynového grilu na grilu se třemi hořáky nebo na jedné straně grilu se dvěma hořáky na střední teplotu, dokud teploměr grilu neodečte 350 stupňů Fahrenheita.
Umístěte bochník se směsí sekané v něm na nepřímé teplo, na část grilu nad neosvětleným plynovým hořákem.
Zavřete víko a vařte sekanou po dobu 60 až 70 minut nebo dokud teploměr na maso vložený do středu bochníku nezaregistroval 155 stupňů Fahrenheita.
Vyjměte sekanou z grilu a přikryjte ji hliníkovou fólií po dobu 10 až 15 minut nebo dokud se teplota nepřiblíží na bezpečnou úroveň 160 ° Fahrenheita podle teploměru masa.
Před krájením a podáváním nechte sekanou vychladnout a nechte ji 15 až 20 minut v pánvi.
Tipy a varování
- Volitelně můžete do vaší sekané maso přidat kouřovou příchuť pomocí kuřáckého balíčku. Namočte jeden šálek dřevěných třísek do vody na hodinu a umístěte je do středu 12 palcového čtverce fólie. Přehněte okraje fólie přes dřevěné štěpky a bodněte fólii nožem, abyste vytvořili otvory pro únik kouře. Před umístěním sekanou na gril umístěte tento kuřácký balíček na dno plynového grilu přes neosvětlený hořák. Vyjměte balení a po vaření zlikvidujte.
