Obecná doba vaření pro Turecko je asi 15 minut za libru.
Nejlepší způsob, jak odhadnout dobu pečení krůt, je pečení krůt na základě stupnice minut za libru. Průměrná doba vaření u plně rozmrzlé krůty je zhruba 15 minut za libru, ale všechny pece vaří jinak a žádný pták není podobný. Proto je pro doplnění vaření za libru nezbytné spoléhat se na hodnoty teploměru s vnitřní teplotou, abyste přesně věděli, kdy je pták řádně uvařen, aby nedocházelo jak k vaření, tak k přílišnému vaření.
Rozmrazte krůtu. Pokud je vaše krůta zamrzlá, musíte ji před umístěním do trouby rozmrazit. Doporučená metoda rozmrazování drůbeže je v lednici, protože je to nejbezpečnější způsob, jak zabránit tvorbě bakterií. Doby tání v chladničce jsou zhruba založeny na stupnici 24 hodin na každých pět liber. Krůta s hmotností 24 lb. by tedy trvalo asi čtyři až pět dní, než se v chladničce rozmrazí. Pokud vám dochází málo času, je rychlejší metodou studená vodní lázeň. Umístěte zmrazenou krůtu (stále v plastovém obalu) do dřezu plného studené vody. Vyměňte vodu každých 30 minut. Stupnice rozmrazování vody je asi 30 minut za libru, proto by krození ve studené vodě trvalo asi 10 až 12 hodin.
Odstraňte droby a důkladně opláchněte krůtu. Jakmile je pták vyčištěn, vložte jej do pevné pánve na pečení (vyhněte se jednorázovým podnosům z hliníkové fólie) a másla a na kůži a vnitřních dutinách osolte preferovanými kořeními, sekanými bylinkami, cibulí a česnekem. Uvnitř krůty můžete umístit nádivku, ale mnoho kuchařů a odborníků na bezpečnost potravin to nedoporučuje, protože má tendenci uchovávat bakterie.
Ptáka vařte v peci předehřáté na 325 stupňů Fahrenheita. Obecná doba pečení krůt je založena na stupnici 15 minut za libru. Turecko tedy vyžaduje asi tři hodiny času vaření a turecko o hmotnosti 24 liber asi pět hodin. Bez ohledu na dobu vaření však nikdy neodstraňujte krůtku, která nedosáhla vnitřní teploty alespoň 165 stupňů Fahrenheita na kvalitním teploměru na maso. Nespoléhejte se na malá plastová tlačítka, s nimiž jsou některé krůty vyráběny. Odhadované časy naleznete v níže uvedeném grafu pečení krůt bez USDA (americké ministerstvo zemědělství) níže:
8 až 12 liber po dobu 2 3/4 až 3 hodiny 12 až 14 liber po dobu 3 až 3 3/4 hodiny 14 až 18 liber po dobu 3 3/4 až 4 1/4 hodiny 18 až 20 liber po dobu 4 1/4 až 4 1/2 hodiny 20 až 24 liber po dobu 4 1/2 až 5 hodin
