Jak sušit brambory. Sušení brambor je rychlý a snadný způsob, jak je uložit pro pozdější použití. Použijte dehydratátor, solární nebo konvenční troubu.
Věci, které budete potřebovat
- Brambory
- Dehydratátory
Omyjte brambory a odstraňte všechny zkažené oblasti. Kůže mohou být odstraněny nebo ponechány na vitamíny.
Přiveďte k varu velkou konvici vody. Přidejte sůl podle chuti.
Brambory nakrájejte na kusy o tloušťce 1/8 palce.
Vložte bramborové plátky do koše na zeleninu a ponořte do vroucí slané vody.
Počkejte, až se voda vrátí do varu.
Brambory vařte 6 až 8 minut.
Odstraňte brambory z vroucí vody a vložte košík brambor do ledové vody na 15 minut.
Ostatní lidé čtou
Jak si vyrobit solární sporáky- Jak sušit špenát na 170 stupňů
Jak si vyrobit solární sporákyRoztřískané brambory rozetřete v jedné vrstvě mezi papírové ručníky a osušte.
K vysušení v konvenční troubě potřete listy sušenek postřikem rostlinného oleje.
Rozložené blanšírované bramborové plátky na listech v jedné vrstvě.
Umístěte do trouby na nejnižší nastavení, kolem 170 ° F.
Dvířka trouby udržujte prasklá pro cirkulaci vzduchu a únik vlhkosti.
Plátky po 1 hodině otočte.
Pokračujte v otáčení každých 30 minut, dokud brambory nejsou křehké a průsvitné, ale ne poddajné.
Pro sušení v dehydratátoru položte plátky brambor na stojany lehce potažené postřikem rostlinného oleje. Plátky umístěte do jedné vrstvy a nedotýkejte se navzájem.
Postupujte podle pokynů dehydratátoru ohledně nastavení a časů.
Nechte brambory vychladnout; skladujte ve skleněné nádobě nebo velkém plastovém sáčku.
Tipy a varování
- Když jsou suché, budou brambory světle bílé barvy s nádechem žluté.
- Některé brambory zasychají rychleji než jiné, takže každých 15 až 30 minut zkontrolujte, zda nejsou sušené plátky a vyjměte je.
- Brambory rehydratujte nalitím vroucí vody na ně a nechte je sedět alespoň hodinu.
- Při sušení nenechte plátky nahnědnout. To znamená, že jsou příliš vařené a mohou mít špatný vkus.
