Pokud jste likvidovali více squashových žaludů, než můžete jíst, než se zkazí, můžete je bezpečně uložit do mrazničky, zabalené v mrazničkách bezpečných obalech nebo v úložných taškách pro pozdější použití. Squash žaludu může být buď zmrazený, surový nebo uvařený, ale musí být odstraněna tvrdá, nepoživatelná kůže a maso předem rozřezáno na menší kousky. Doporučuje se vaření před zmrazením, pokud je požadována delší doba použitelnosti.
Zmrazení surového žaludu squash
Odstraňte vnější pokožku a rozkrojte squash žalud na polovinu; odstranit všechna semena a dužinu. Kostku tykve nakrájejte na menší kousky stejné velikosti a uspořádejte je do jedné vrstvy na plech. Jakmile jsou kousky tykve úplně zmražené, přeneste je do mrazicího obalu nebo do úložného vaku. Na kontejneru vyznačte datum zmrazení. Syrová tykev nemrzne stejně dobře jako vařená, takže pro dosažení nejlepších výsledků spotřebujte co nejdříve.
Zmrazené vařené žalud squash
Chcete-li připravit tykev na zmrazení, pečte jej, vařte nebo napařujte, dokud maso nezmäkne. Odstraňte kůži a všechna semena a dužinu. Rozmačkejte tykev vidličkou nebo bramborovou masérkou a vložte ji do mrazicího kontejneru nebo úložného sáčku, ponechte alespoň 1/2 palce prostoru, aby se squashová místnost mohla při mrazu roztažit. Označte datum zmrazení na vnější straně; vařená žaludová tykev vydrží až 8 měsíců v mrazáku.
