Můžete zmrazit tomelnou dužinu až na jeden rok.
Zralé tomel může nabídnout zářivý výbuch chuti obsažené v relativně malém množství kalorií. Jeden tomel nabízí asi 32 kalorií, z nichž pouze jeden je z tuku, podle SELF NutritionData. Ale tato chutná ovoce nezůstávají dobře po dlouhou dobu; jakmile zrají, dokonce i lednička je udrží v dobrém stavu po dobu dvou až tří dnů. Pokud si chcete užít jejich chuť déle, můžete místo toho zmrazit jejich dužinu. Zmrazená buničina si zachová svoji kvalitu až asi rok.
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Lžíce
- Miska
- Míchač, kuchyňský robot, vidlička nebo bramborová masa
- Kyselina askorbová
Tomel důkladně omyjte a poté je rozřežte na polovinu. Použijte lžíci k odběru vnitřností z kůže do mísy. Zlikvidujte kůže a odstraňte a zlikvidujte všechna semena, která najdete, zatímco vytahujete ven.
Rozmačkejte nebo očistěte maso tomel. Můžete to udělat v mixéru nebo kuchyňském robotu, nebo ručně pomocí vidličky nebo bramborového masa. Znovu vyjměte a zlikvidujte všechna semena, která najdete během tohoto procesu.
Přidat 1/8 lžičky. kyselina askorbová na litr tomel pyré, který chcete zmrazit. Pomůže to zabránit zabarvení. Pyré dobře promíchejte, aby se kyselina askorbová do pyré úplně integrovala.
Nakrájejte tomel pyré do vzduchotěsných mrazniček bezpečných nádob. Každou nádobu těsně uzavřete a poté vložte do mrazničky. Pro dosažení nejlepších výsledků a nejvyšší kvality použijte zmrazenou tomelnou dužinu do 10 až 12 měsíců.
Tipy a varování
- Pokud kupujete tomel speciálně za účelem zmrazení, vyberte místo astronomické odrůdy, včetně typu Fuyu, astringentní odrůdu - například Hachiya. Astringentní tomel lépe mrzne, zatímco nematoucí tomel je nejlepší, když se najíst čerstvě.
- Zmrazte tomelnou buničinu v množství, které budete moci použít najednou. Pokud obvykle používáte šálku tomelné buničiny najednou, například zmrazte buničinu v jednotkách po 1 šálku. To vám umožní rozmrazovat pouze tolik, kolik potřebujete.
