Hamburgery jsou standardní americké tarify, ale to neznamená, že nemohou být výjimečné. S trochou námahy se může dokonce i jednodenní hamburger přiblížit k foodie nirvana. Úspěšně znovu zahřátý hamburger obvykle nevyžaduje mnohem víc než originální nástroje pro přípravu a hliníkovou fólii nebo papírový ručník.
Bezpečnost především
Vařené hamburgery by měly být umístěny do chladničky, zakryty, do dvou hodin. Koláčky mohou zůstat v lednici, dokud nejsou znovu zahřáté; pro maximální vlhkost je odstraňte až o hodinu dopředu. Udržujte je zakryté, zatímco na přepážce. USDA Food Food and Inspection Service uvádí, že zahřáté hamburgery by měly dosáhnout interně 165 stupňů Fahrenheita, bez ohledu na metodu zahřívání.
Ohřívání trouby
Jednotlivé hamburgerové placičky lze v troubě znovu ohřát, zabalené do hliníkové fólie, aby se zachovala vlhkost. Můžete jej doplnit rozmazanou čajovou lžičkou jakékoli steakové omáčky. Případně zabalte hamburger do velkého listu ledového salátu uvnitř fólie. Zahřívání na 300 stupňů po dobu 10 až 12 minut přiměřeně zahřívá většinu hamburgerů. Pokud si přejete roztavit sýr nahoře, fólii trochu otevřete a vložte fólii a hamburger přelitý sýrem na cookie list na poslední čtyři minuty vaření.
Alternativní způsoby zahřívání
Chcete-li použít rošt, zahřejte jej na 275 stupňů nebo na nízkou teplotu. Na patty posypeme jednu čajovou lžičku vody nebo steakovou omáčkou a patty naložíme hliníkovou fólií. Udržujte maso proti povrchu mřížky a po třech minutách otočte. Zahřejte další dvě minuty a zkontrolujte požadovanou teplotu. Chcete-li použít pánvi, umístěte patty do studené pánve na mírně nízkou teplotu. Na patty přidejte lžičku vody nebo steakovou omáčku. Držte víko pánve a po čtyřech minutách otočte patty. Podle potřeby přidejte sýr a po důkladném zahřátí vyjměte hamburger. Chcete-li maso ohřát v mikrovlnné troubě, zabalte patty do bílého vlhkého papírového ručníku a položte jej na talíř. Zahřejte na 50 procent energie. Po 30 sekundách zkontrolujte požadovanou teplotu av případě potřeby pokračujte v zahřívání. Pokud je požadován sýr, otevřete papírový ručník, přidejte sýr a patty zahřívejte dalších 15 sekund.
Ohřívání dávky hamburgerů
Pokud plánujete na párty znovu zahřát dávku hamburgerů, začněte hamburgerovým masem, které není chudé na méně než 80 procent, a vyvarujte se jejich vaření, dokud nebudou suché nebo více než dobře provedené. Den akce zahřejte hamburgery v peci zahřáté na 300 stupňů v zakryté misce nebo pánvi. Po 15 minutách zkontrolujte vnitřní teplotu hamburgerů.
Záchrana neohrabaného Goopy Burgera
Restaurace hamburgery mohou přes noc nabrat nový život - strašidelný. Pokud se pokoušíte vzkřísit to, co bývalo hamburgerem, nechte jej na pultu po dobu 30 minut, aby se nechal ohřát na pokojovou teplotu. Pokud je to možné, opatrně ji rozeberte a oškrábejte koření. Hoďte zkažený salát a plátky rajčat suchým papírovým ručníkem. Okurky a cibule obvykle přežívají relativně nezraněné. Nejlepší možností je vložit hamburger do mikrovlnné trouby, zabalený do vlhkého papírového ručníku. Pokud se cítíte ambiciózní, zahřívejte vnitřní povrch housky na roštu. Přidejte čerstvé koření a váš smontovaný hamburger by měl být jedlý.
Přidání Zestu
Zbývající hamburger může být nudný. Chcete-li přidat nějaké vzrušení, proveďte výměnu ze včerejšího jízdného. Uvařte buchta a máslo, vytvořte ochucenou majonézu, nakládejte nakládané okurky na sladké, přidejte listy špenátu nebo nahoře s restovanými houbami.
