Naučit se, jak udělat dort fondant od nuly, může znít jako skličující úkol, ale pravdou je, že tento proces není tak děsivý, jak se zdá. Pomocí několika přísad - a trochu svalu - můžete vybít nadýchaný marshmallow fondant, aby váš domácí koláč byl profesionálně upraven. A když skončíte, dejte hladkému povrchu poutavý design vodovky pro nádherný konečný výsledek, který bude vypadat, jako byste najali profesionála. Nebojte se, vaše tajemství je s námi v bezpečí.
Věci, které budete potřebovat
- 10-oz bag mini marshmallows
- 2 polévkové lžíce vody
- 6 šálků práškového cukru
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- Hotový dort s polevou
- Váleček
- Silikonová špachtle
- Pečivo nůž
- Fondant hladší
Krok 1: Mikrovlnná trouba Marshmallows
Nalijte marshmallows a vodu do velké nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu a mikrovlnnou troubou po dobu 30 sekund. Míchejte silikonovou špachtlí a poté mikrovlnte dalších 30 sekund.
Krok 2: Smíchejte marshmallows do hladkosti a přidejte cukr
Smíchejte marshmallows, dokud nejsou úplně roztavené a hladké. Nalijte 3 šálky práškového cukru a dobře promíchejte. Přidejte zbytek cukru, dokud se nevytvoří dohromady.
Krok 3: Uhněte fondant na desce
Libovolně namažte pult a ruce rostlinným olejem a poté proměňte fondant na pracovní desku. Míchejte to jako těsto, dokud nebude měkké a poddajné, nebo po dobu asi 8 minut. Neváhejte namazat ruce a pult podle potřeby, aby se fondant během tohoto procesu nelepil.
Krok 4: Změřte dort a dostatek fondantů, aby se vešly
Jakmile je fondant hladký a pružný, je připraven k použití. K určení potřebného množství fondantu změřte horní průměr vašeho dortu plus dvě strany. V tomto projektu je horní část koláče dlouhá 6 palců a strany jsou vysoké 5 palců, takže je zapotřebí 16 palcový kruh s fondantem. Vytvořte fondán do hladké koule. Poté umístěte kouli na dobře namazanou desku a rozbalte ji do kruhu o tloušťce asi 1/8 palce. Ujistěte se, že zde nejsou nadměrné záhyby nebo vzduchové bubliny.
Krok 5: Přilepte fondant k dortu
Drobeček obalte dort lehkou vrstvou polevy. Jemně položte fondant na horní část dortu a přilněte jej k povrchu, přičemž postupujte od horní části dortu ke dnu. Stáhněte dolů na okrajích a použijte hladší fondant k odstranění jakýchkoli volánů nebo bublin. Potom ostrým nožem na pečivo úhledně odřízněte přebytečné okraje ve spodní části dortu.
Oficiálně víte, jak udělat marshmallow dort fondantem! Není tento proces hračkou?
Tip
Místo vyhazování nadbytečného fondantu na dno dortu ho můžete uložit. Zbytky zformujte do koule a vložte je do mastné vrstvy plastového obalu. Skladujte jej v uzavřeném sáčku v lednici až jeden týden.
