Začněte dokončit: 1 hodinu až 1 hodinu 30 minut
Porce: 4 až 6
Úroveň obtížnosti: začátečník
Arašídy zakoupené v obchodě s čokoládou jsou lákavé, ale tyto pochoutky mohou být bez křídové, voskové nebo přímo bez chuti. Vytvoření vlastního domova je mírně chaotický, ale nakonec docela jednoduché, zejména pokud formujete ořechy do shluků. Tento recept je zcela přizpůsobitelný; upravte ji, abyste nakrmili velkou skupinu, nebo ji zmenšete, abyste si vytvořili svačinku s jednoduchým podáváním.
Ingredience
- 1 šálek polosladké čokoládové lupínky
- 1 šálek mléčné čokolády
- 1 šálku nesolené arašídy
Tip
Použitím poměru 2 dílů čokolády k 1 dílu arašídů získáte dostatek čokolády pro vytvoření silného povlaku na každé matici, ale poměr můžete vyladit v závislosti na tom, jak chocolaty chcete, aby vaše pochoutky byly. Pokud děláte arašídové klastry, můžete použít poměr 1: 1, nebo pokud chcete, aby arašídy byly nejsilnější chutí ve vašich shlucích, použijte 1 díl čokolády na 2 díly ořechů.
Pokyny
Krok 1: Roztavte čokoládu
Nalijte čokoládové lupínky do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba po dobu 30 sekund při 50% výkonu, poté promíchejte čipy gumovou špachtlí.
Tento postup opakujte, mikrovlné hranolky v 30sekundových krocích a míchání po každém z nich, dokud čokoláda nebude hladká.
Když je čokoláda téměř úplně roztavená, můžete použít ke konci 15 sekundových přírůstků. Celkově by to mělo trvat někde mezi 2 a 3 minutami .
Tip
Čokoládu můžete také roztavit v dvojitém kotli na vařící vodě nebo v hrnci při nízkém žáru. Použití těchto metod trvá o něco déle než mikrovlny čipů. Jakmile čokoláda začne zjemňovat, míchejte ji neustále.
Krok 2: Smíchejte dva
Nalijte arašídy do mísy a míchejte, dokud nejsou rovnoměrně pokryty. Pečicí list zakryjte voskovaným papírem nebo pergamenovým papírem.
Krok 3: Vytvořte arašídové klastry
Chcete-li vytvořit shluky arašídů, použijte melounový baler nebo lžíci, abyste nabrali směs čokolády a arašídů, asi 1 polévková lžíce najednou. Lopatky položte na plech.
Pečicí list chlazte asi 45 minut, dokud čokoláda neztuhne.
Krok 4: Vytvořte jednotlivé kusy
Chcete-li připravit jednotlivé arašídy pokryté čokoládou, nechte směs sedět při pokojové teplotě asi 10 minut, aby se mírně usadila. Použijte lžíci, abyste vybrali ořechy, jeden po druhém, a položte je na plech. Zaměřte se na co nejmenší přebytečnou čokoládu, protože se rozšíří do louže kolem ořechu.
V misce by měla zůstat ještě nějaká čokoláda. Mikrovlnná trouba při 50% výkonu po 15 sekundových krocích, dokud nebude opět tekutá. Na arašídy pokapeme čokoládou nebo na každou matici lžičku malého množství.
Chlazené pochoutky na plechu na pečení po dobu 30 až 45 minut.
Tip
Čokoládový povlak bude na individuálně povlečených ořechech mírně nerovný, protože na jedné straně každé ořechy bude více čokolády než na druhé. Pokud vás to trápí, nechte ořechy vychladnout po dobu 30 minut, pak je otočte a pokropte další vrstvou čokolády.
Smíchejte je
- Bude fungovat jakákoli kombinace čokolády . Použijte veškeré mléko nebo tmavou čokoládu nebo použijte směs bílých a mléčných čokolád. Můžete také použít kombinaci ořechů . Před přidáním do čokolády lehce opečte pekanové ořechy nebo mandle.
- Zahrajte si atraktivní kombinaci sladkých a slaných. Použijte solené arašídy nebo posypte mořskou solí po arašídech, jakmile vychladnou asi 15 minut.
- Můžete přidat několik lžiček arašídového másla do rozpuštěné čokolády pro zvýšení arašídové chuti těchto ořechů, ale čokoláda bude mírně měkká i poté, co budou chlazeny.
- Chcete-li, aby vaše pochoutky barevné, čokoládově zbarvená čokoláda tajila, dokud nebude hladká. Před ochlazením tuto tekutinu pokropte ořechy.
