Jak si vyrobit marcipánové postavy

Marzipanská hospodářská zvířata.

Marcipán je cukrový bonbón s příchutí mandle. To je obyčejně jeden jako dovolená zacházet v celé Evropě a Jižní Americe. Díky své poddajné struktuře je marcipán tvarován do všeho od ovoce po zvířata a zbarvený potravinářským barvivem.

Věci, které budete potřebovat

• Velký pánev
• Cukr
• Vařečka
• Krém z tatarku
• Candy teploměr

• Mandlové jídlo
• 2 vaječné bílky
• Práškový cukr
• Červené, zelené a černé potravinářské barvivo
• Malý štětec

Naplňte svůj dřez nebo nádobu, která je výrazně větší než pánev, studenou vodou.

V hrnci zahřejte 2/3 šálku vody a 2 šálky cukru. Míchejte dřevěnou lžící, dokud se cukr nerozpustí.

Přidat 1/8 lžičky. smetany z tatarku. Zamíchejte a zahřívejte. Když směs přijde do varu, vypněte teplo a přikryjte. Nechte směs vařit dvě až tři minuty.

Odhalte pánev a zahřejte žár. Vložte cukroví teploměr, a když směs dosáhne 240 stupňů F, vypněte teplo. Přesuňte pánev do studené vody a nechte směs vychladnout. Promíchejte dřevěnou lžící rovnoměrně: díky tomu je rovnoměrně chladná a vytváří hladkou texturu.

Vraťte pánev do sporáku a přidejte 2 vaječné bílky a 4 šálky mandlové moučky. Důsledně promíchejte a marcipán zahřívejte po dobu dvou až tří minut, dokud nezhoustne.

Prachejte tvrdým a hladkým povrchem, jako je mramor, práškovým cukrem a na něj naneste marcipán. Míchejte to, jako byste chlébové těsto, dokud nebude hladké a poddajné.

Uštěpte hrst marcipánu a hodte ji do míče. Vezměte asi třetinu míče a mírně ji přitiskněte, aby se k míči připojil další kulatý tvar. To bude hlava zvířete a větší koule bude tělem.

Ostatní lidé čtou

• Jak si vyrobit marcipán ovoce
• Jak si vyrobit Candy Stones bez řetězce

Ve spodní části těla použijte prsty k sevření čtyř nohou. Vyrovnejte základnu každé nohy ukazováčkem a vytvořte ploché nohy.

Srovnejte přední část hlavy a udělejte tvrdohlavý čenich. Tento tvar lze použít k výrobě prasete, krávy nebo kočky. U krávy nebo kočky sevřete trojúhelníkové uši v horní části hlavy. U krávy nechte hlavu takovou, jaká je. Použijte potravinářské barvivo smíchané s vodou, abyste namalovali prasečí růžovou barvu (červené potravinářské barvivo), kravské skvrny (červené a zelené potravinářské barvivo pro hnědé skvrny) nebo kočičí hnědé (červené a zelené potravinářské barvivo nebo černé potravinářské zbarvení, které zafarbí hnědé) nebo černé kočky).