Mnoho receptů, jako jsou mexické enchilady, vyžadují drcené kuře. Nejlepší způsoby vaření pro dosažení správné textury jsou grilování nebo vaření. Metoda, kterou vyberete, závisí na receptu a vybavení, které máte. Pokud se kuře dostane do slané omáčky, je vaření skvělou volbou. Pokud kuře potřebuje mít vlastní výraznou chuť, musíte ji marinovat a grilovat.
Věci, které budete potřebovat
- Syrová vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- Masová palička
- Grilovací gril nebo velký hrnec na vaření
- Vidličky
Připravte kuřecí prsa tak, že je bušíte. Pokud grilováte, můžete marinovat kuře přes noc v tom, co marinuje recept. Pokud se rozhodnete kuřecí maso ne marinovat, stačí po grilování na obou stranách rozstříknout olivový olej a přidat trochu soli a pepře. Pokud vaříte kuřecí prsa, nemusíte přidávat žádné koření.
Kuřecí prsa grilovejte nebo vařte. Pokud grilováte, ohřívejte gril na 450 až 500 stupňů Fahrenheita. Kuřecí prsa grilovejte po dobu asi 4 až 5 minut na každé straně, dokud maso již uprostřed není růžové. Pokud se vaří, přiveďte k vroucímu vaření velký hrnec vody a poté přidejte kuřecí prsa. Vařte, dokud se kuře zcela nevaří, asi 20 minut. Ujistěte se, že není růžová. Nepřeplňujte to, nebo bude gumovité.
Nechte kuře vychladnout asi 5 až 10 minut. Umístěte kuře na talíř a držte kuřecí prsa jednou vidličkou. Použijte druhou vidličku k tažení kuře a bude to rozřezat na malé kousky.
Jakmile budete mít drcené kuře připravené, můžete jej přidat do svého receptu. Nebude-li vařen okamžitě, musí být chlazen, aby se zabránilo znehodnocení.
Tipy a varování
- Ujistěte se, že kuře je plně vařené bez růžové a použijte k ověření teploty teploměr
- Nepřekračujte prsa. Nezapomeňte, že budete kuře vařit ještě jednou, jakmile bude přidáno do receptu. Takže jej plně vařte, pokud jej používáte samostatně; pokud jde o pánev nebo do trouby, uvařte ji, dokud nebude hotová. Použijte masový teploměr, který vám pomůže měřit doneness.
