Marinování je snadný způsob, jak přidat jakékoli maso a chuť. Na základě výsledků této rychlé metody je marinování zřejmou volbou a díky jemné chuti kuře je ideální nádobou pro chutnou marinádu. Kuře, zejména vykostěné kusy, může během vaření snadno uschnout. Marinování zajišťuje, že kuře zůstane vlhká, i když je mírně převařená.
Skvělá přísada, která zajistí, aby vaše kuřecí chuť byla plná, a bohaté, neslazené kokosové mléko také pomáhá dalším příchutím, které se drží kuře. Tyto recepty používejte s jakýmkoli kouskem kuřecího masa: vykostěným nebo vykostěným a zapnutou nebo vypnutou kůží. Marinádové kuře v uzavřené nádobě nebo sáčku na zip po dobu nejméně tří hodin a až 24 hodin v lednici. Před vařením kuřete marinádu zlikvidujte. Části jsou založeny na čtyřech porcích kuřete.
Kokosová kari marináda
Sladkost kokosového mléka vyrovnává pikantní kari. Kombinujte čtyři stroužky mletého česneku; 1 lžička každé cukru, mletého koriandru, kurkumy a kari; 1 polévková lžíce rybí omáčky; 1/8 šálku kokosového mléka; a sůl a pepř podle chuti. Pokud si pochutnáte na pikantním kari, přidejte do marinády až jeden celý nasazený a mletý serrano chile.
Marináda z citronové trávy a kokosu
Citrónová tráva dává bohaté a sladké chuti kokosového mléka jasný a voňavý výtah. Vyjměte vnitřní žárovky ze dvou stonků citronové trávy a zamíchejte je. Přidejte 1/2 šálku kokosového mléka, 1/8 šálku rybí šťávy, šťávu z jednoho vápna, tři stroužky mletého česneku a 1 polévkovou lžíci tmavě hnědého cukru. Přidejte jednu nasazenou a mletou thajskou chile na pikantní marinádu.
Arašidově-limetková marináda
Tloušťka arašídového másla vytváří krásně tvarovanou marinádu, která se drží kuře. Přidání jogurtu bojuje proti sladkosti kokosového mléka a arašídového másla . Smíchejte 1/2 šálku kokosového mléka, 1/4 šálku každého z arašídového másla a obyčejného jogurtu, šťávy z jednoho vápna, dvou stroužků česneku a 1 čajové lžičky cukru v mixéru do vyhlazení. Přidejte 1/4 šálku koriandru a jeden naočkovaný a nakrájený pepř jalapeno. Pulzujte v mixéru, dokud se nespojí.
Sesame-Ginger Marináda
Tato marináda je velmi chutná, ale vyvážená mezi sladkou, kořenitou a slanou. Smíchejte 3 polévkové lžíce hnědého cukru, 1 lžičku soli a pepře, šest stroužků česneku, 1/4 šálku koriandru - včetně stopek - a 1 palcový kousek zázvoru, dokud se nevytvoří pasta . Přidejte 1/4 šálku kokosového mléka, 1 polévkovou lžíci každého z opečeného sezamového oleje a Worcestershire omáčky, 2 lžičky ústřice a 2 polévkové lžíce tmavé sojové omáčky. Směs do hladka.
Jednoduchá marináda Savory Coconut
Tato jednoduchá marináda je připravena v náročném dni. Smíchejte 1/2 šálku kokosového mléka, jednu malou cibuli, jednu malou papriku, čtyři stroužky česneku, 1 polévkovou lžíci olivového oleje a 1/4 šálku petrželky, dokud není hladká. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
