Použijte vejce k tomu, aby vám pomohlo dobře rozemleté hovězí a vepřové maso.
Mletá masa se hodí k různým jídlům, jako jsou hamburgery na grilu, sekaná z domácího masa nebo masové kuličky, které vám pomohou doplnit těstoviny. Dvě masa, která vytvářejí chutnou fúzi, jsou mleté hovězí a vepřové maso. Kombinace masa nevyžaduje odbornost gurmánského šéfkuchaře, protože vědět, jak a co přidat, vám může pomoci vytvořit úspěšné jídlo.
Věci, které budete potřebovat
- Stejné části mletého hovězího a vepřového masa
- 1 vejce na každou libru masa
- Miska
- Vidlička
- Teploměr na maso
Použijte stejná množství mletého hovězího a vepřového masa pro jakýkoli recept, pro který jej používáte. Například, pokud máte recept na sekanou, který vyžaduje 1 libru masa, použijte 1/2 libry hovězího a 1/2 libry vepřového masa.
Použijte 1 vejce na libru masa, které používáte ve svém receptu. V předchozím příkladu použijete 1 vejce. Rozlomte vejce (vejce) do mísy a lehce porazte vidličkou po dobu 30 sekund.
Smíchejte maso a vejce dohromady. Chcete-li je dobře promíchat, důkladně si umyjte ruce a ruce kombinujte s masem. Můžete také použít velkou kuchyňskou lžíci nebo dokonce bramborový mačič. Důkladně promíchejte 3 až 4 minuty.
Přidejte k masu další ingredience, které váš recept vyžaduje. Například, když děláte sekanou, můžete přidat papriku, cibuli a další zeleninu. Pro hamburger, Worcestershire omáčku, pepř a byliny. Pokud recept již vyžaduje vejce, nepřidávejte je, protože vejce v receptu na maso jsou obvykle míněna jako pojivo, které jste již udělali.
Vařte, grilovejte nebo pečte maso podle pokynů receptu a ujistěte se, že vnitřní teplota směsi masa dosahuje alespoň 160 stupňů Fahrenheita. Ke konci vaření nalepte teploměr na nejhrubší místo masa. Podle potřeby vařte o několik minut déle.
