Mrkvový koláč zůstává čerstvý až 2 dny, pokud je skladován ve vzduchotěsné nádobě na dort nebo v úložném vaku při pokojové teplotě a až 6 měsíců v mrazničce. Lednička dává dort asi 1 další týden čerstvosti, když je zabalen efektivně. Matné dorty udržují nejlépe, protože námraza funguje jako těsnění, které udržuje vlhkost. Většina druhů polevy se však dobře nezamrzá a nemrzne, takže zmrazte mrkvový dort nezmrazený a ozdobte jej po rozmrazení.
Věci, které budete potřebovat
- Plastový obal
- Mrazicí taška
- Dort kontejner
Krok 1
Celý mrkvový koláč nebo jeho část rozdělte do vzduchotěsné nádoby na pult mimo přímé sluneční světlo po dobu několika dnů.
Krok 2
Prodloužením doby skladování až o jeden týden zabalením jednotlivých plátků do plastového obalu a jejich uložením v lednici.
Krok 3
Jednotlivé kusy jednotlivě zabalte do jedné vrstvy na plechu cookie nebo na krájecí desce po dobu asi jedné hodiny nebo do doby, než budou pevné. Částečně zmrazené plátky přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo plastového mrazicího sáčku. Označte datum na nádobě nebo tašce. Mrkvový koláč skladujte až 6 měsíců v mrazničce.
