Mozzarella je měkký sýr s mírnou chutí, který pochází z Itálie. Měl by být podáván co nejčerstvější, a proto by se měl nakupovat v malém množství. Zbytky by měly být skladovány v lednici a obvykle se mozzarella skladuje ve vodě. Pokud se voda zakrývající sýr zakalí, vyměňte ji za čistou.
Věci, které budete potřebovat
- Plastový obal
- Miska
Zbytkový sýr pevně zabalte do plastového obalu. Pokud byl sýr prodáván ve slaném nálevu nebo v tekutině, umístěte sýr a tekutinu do skleněné nebo keramické mísy a plastovou fólii zabalte do horní části mísy. Pomůže to zabránit vysychání sýra. Čím více sýr vysychá, tím rychleji se jeho chuť zhorší.
Umístěte do chladničky na dva dny. Sýr Mozzarella by měl být uchováván v zásuvce na sýr nebo ve velmi studené části chladničky
Před podáváním vyjměte sýr z ledničky a nechte jej zahřát na pokojovou teplotu.
Pokud nebudete chtít sýr mozzarella během několika dní používat, zabalte jej do plastu a vložte jej spíše do mrazničky než do chladničky. Chuť se bude stále zhoršovat, ale ne ve stejném rozsahu. Až budete připraveni k podávání, vyjměte z mrazničky a nechte sýr rozmrazit v lednici. Zmrazený sýr mozzarella se nejlépe používá v tepelně upravených potravinách, například na pizzu nebo těstoviny.
Tipy a varování
- Chuť čerstvé mozzarelly se po dvou dnech v lednici rychle zhoršuje.
