Prořezávání šalvěje, stejně jako u mnoha trvalek, ho činí energičtějším.
Mnoho rostlin má šalvěj ve společném názvu, ale bylina pěstovaná nejčastěji pro kulinářské účely je Salvia officinalis. Tento šalvěj je vytrvalá vytrvalá trvalka, která dorůstá do výšky asi dvou stop. Má šedavě zelené listy a zřetelnou vůni šalvěje. Šalvěj, stejně jako mnoho jiných bylin, roste lépe s občasným zastřihováním nebo prořezáváním. Toto prořezávání má dvojí výhodu v tom, že rostlina je silnější a energičtější a poskytuje čerstvý šalvěj pro vaření.
Na jaře omezte šalvěje. Odřízněte větve těsně nad vidličkou. Jaro je, když byste měli utvářet šalvějové rostliny, takže je rozřezejte podle své představy o tom, jak chcete vypadat.
Prořezejte šalvěje znovu těsně před rozkvětem. Prořezávat nad vidličkou ve větvi nebo nad párem listů.
Prořezejte podle potřeby po celé léto pro kulinářské účely a zamezte tomu, aby rostlina byla zdlouhavá.
Nechte šalvějové rostliny růst na podzim a nechte je skladovat jídlo na zimu. Přestat stříhat na konci srpna nebo září.
