Kolonisté, kteří někdy nazývali kukuřici „indickými“, pojmenovali tuto misku na bázi kukuřičné mouky jako indickou pudink.
Cal / Serv: 260 Výnosy: 6 Složení Sprej na vaření rostlinného oleje 3 c. mléko 3/4 c. javorový sirup 1/2 c. kukuřičná mouka 1 lžíce. máslo 1/2 lžičky. skořice 1/2 lžičky. sůl 1/4 lžičky. mletý zázvor 1/4 lžičky. muškátový oříšek 2 velká vejce Šlehačka Směr- Připravte pudink: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Lehce potřete 1-kastrolu kastrol miskou na vaření. Ve velkém hrnci přiveďte mléko k varu na mírném ohni. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zamíchejte javorový sirup a vařte 4 minuty. Přidejte kukuřičnou moučku a vařte za stálého míchání 6 až 8 minut. Za dobrého míchání přidejte máslo, skořici, sůl, zázvor a muškátový oříšek. Vyjměte z tepla a nechte 5 minut vychladnout. Rozšlehejte vejce do mléčné směsi, dokud nejsou dobře smíchány.
- Pečení pudinku: Nalijte do připraveného kastrolku a pečte, dokud není střed nastaven, asi 1 hodinu. V případě potřeby podávejte teplé a top se šlehačkou.
