Tyto úžasné mini tvarohové koláče se sladkou pekanovou polevou a máslovou křehkou krustou jsou ideální pro servírování hostů na sváteční večeři nebo jako dárek.
Výtěžek: 1 Doba přípravy: 0 hodin 20 minut Celková doba: 1 hodina 0 minut Složky 1 c. jemně drcené sušenky c. jemně nasekané pekanové ořechy 1/2 c. hrubě nasekané pekanové ořechy 2 lžíce. světle hnědý cukr tsp. jemná sůl 1/2 lžičky. jemná sůl 1 lžíce. máslo 2 balení smetanový sýr 1 c. granulovaný cukr 2 lžíce. mouka 2 velká vejce 1 1/2 lžičky. Vanilkový extrakt Pokyny- Předehřejte troubu na 300 stupňů F. Mezitím si připravte 16 standardních muffin-cínových kelímků s papírovými vložkami (3, 50 $ za 60; layercakeshop.com) a odložte stranou. Ve střední misce smíchejte drobky cookie, jemně nasekané pekanové ořechy, hnědý cukr a 1/8 lžičky soli. Míchejte v rozpuštěném másle, dokud směs nepřipomíná vlhký písek. Rovnoměrně rozdělte mezi připravené muffinové šálky a stiskněte dolů, abyste vytvořili pevnou spodní vrstvu. Pečte, dokud nezasáhne, 5 až 8 minut. Přemístěte pánve do drátěných stojanů, aby zcela vychladly.
- Mezitím ve velké míse, pomocí elektrického mixéru na střední rychlost, spolu smíchejte smetanový sýr a 3/4 šálku granulovaného cukru, dokud se nezmění. Beat v mouce a zbývající sůl. Beat in vejce, jeden po druhém, a vanilka. Rozdělte výplň rovnoměrně mezi muffinové šálky. Pečte, dokud nezasáhne, 16 až 18 minut. Přeneste pánve do drátěných stojanů, aby zcela vychladly, a pak chlazené tvarohové koláče alespoň 3 hodiny nebo až přes noc.
- Mezitím naolejujte kus pergamenu a odložte stranou. V malé pánvi na mírném ohni smíchejte hrubě nasekané pekanové ořechy a zbývající cukr, dokud se cukr neroztaví a bublá, a ořechy jsou potažené. Převod na připravený pergamen; oddělte všechny ořechy, které jsou slepeny dohromady a nechte vychladnout. Těsně před obdarováním vyjměte z ledničky tvarohové koláče a každý z nich přidejte asi 1 1/2 lžičky kandovaného pekanového ořechu, aby se ozdobily.
