Přeskočte ovocný koláč a místo toho nabídněte domácí chléb a máslo .
Výtěžek: 4 Doba přípravy: 0 hodin 30 minut Celková doba: 3 hodiny 30 minut Složky 1 balení suché aktivní kvasnice 2 lžíce. cukr 3 c. víceúčelová mouka c. teplé (110 ° F) mléko 1/2 c. staromódní oves 1 1/2 lžičky. jemná mořská sůl 2 velké žloutky 2 lžíce. olivový olej 1/4 c. Teplá voda 1 vejce bílé 2 lžíce. Pokyny pro staromódní oves- Ve střední misce smíchejte droždí, cukr, 1 šálku mouky a mléko. Zakryjte misku ručníkem; nechte směs kvasinek stoupat až do zdvojnásobení objemu, asi 1 hodinu.
- Pomocí kuchyňského robota rozdrťte oves na jemnou mouku. Přidejte mořskou sůl a zbývající 2 šálky mouky; pulz kombinovat. Při běžícím motoru přidejte kvasnicovou směs, vaječné žloutky a olivový olej. Pokapejte vodou, dokud se nevytvoří těsto.
- Odstraňte těsto a hnětte na lehce flourovaném povrchu, dokud není pružný, přibližně čtyři minuty. Umístěte do velké, dobře naolejované mísy a těsto proměňte tak, aby se obalilo olejem. Zakryjte misku ručníkem; nechte těsto zvednout, až se zdvojnásobí, asi 1 hodinu.
- Zahřejte troubu na 400 ° F. Rozdrťte těsto a hnětte 1 minutu. Rozdělte na 4 stejné díly; tvar do bochníků, aby se vešly do 5 3/4 x 3 1/4 x 2 palce pánve. Nádoby přikryjte ručníkem po dobu 20 minut.
- Položte bochníky na plech, lehce kartáčujte s vejcem bílou a posypte zbývajícím ovesem. Pečeme do zlaté, 25 minut. Cool úplně.
