Jakmile pomalu vaříte vepřové plece v pivu a koření, rozdrcujete ho a zhltnete ho mezi měkkou rolkou, nikdy to nepřestanete dělat. Váš aktivní čas je opravdu minimální, jen asi deset minut, a konečné výsledky jsou fantastické. Budete hledat důvody, jak to zvládnout. Fotbalová párty? Udělám vytáhnuté vepřové maso! Kancelářská párty? Dovolte mi vyrobit vepřové maso! Vaše sestra měla dítě? Sestry potřebují vytáhnout vepřové maso !! Možná se vymknete kontrole, ale nikdo vám nebude vadit. Slibuji.
Tip
Uschovejte svou dusící tekutinu! Dobře zamrzá a je perfektní vyrobit s chilli nebo pečenými fazolemi.
Věci, které budete potřebovat
- 1 polévková lžíce košer soli
2 lžíce hnědého cukru
- 1 polévková lžíce cibule
1 polévková lžíce chilli
1 lžíce mletého kmínu
1 polévková lžíce černého pepře
- 2 lžičky uzené papriky
2 lžičky suchého hořčičného prášku
4 libra vepřového masa (také nazývaného vepřové plece)
2 polévkové lžíce olivového oleje
6 stroužků česneku, oloupané
12 uncí silné pivo
Krok 1: Sezóna
Předehřejte troubu na 325 ° F. Nechte vepřové sedět při pokojové teplotě po dobu 20 minut. Smíchejte společně sůl, hnědý cukr, cibule, chilli, kmín, černý pepř, uzenou papriku a hořčičný prášek. Vepřové maso na všech stranách potřete kořenící směsí.
Krok 2: Sear
Zahřejte olivový olej ve velké nizozemské peci na středně vysokou teplotu. Maso pečte ze všech stran.
Krok 3: Přidejte Stout
Do hrnce přidejte silné pivo a česnek.
Krok 4: Pomalé pečení
Zakryjte nádobu a přidejte ji do trouby. Pečte, dokud se maso nerozpadne, asi 3 hodiny.
Krok 5: Skartovat
Pomocí dvou vidliček rozdrťte maso a odstraňte všechny velké kousky tuku. Maso nechte 10 minut ponořit do tekutiny. Vyjměte štěrbinovou lžící.
Tažené vepřové maso je připravené k jídlu!
