K tomuto vydatnému sendviči lilku lilek se přidala garlická fazole, rukolou a červená cibule.
Cal / Serv: 418 Výtěžek: 4 Ingredience 1/4 c. olivový olej 3 stroužky česneku 1 plechovka bílé fazole (cannellini) 1 lžíce. citronová šťáva 1 lžička. nasekané čerstvé rozmarýnové listy 1/2 lžičky. sůl 1/2 lžičky. mletý černý pepř 1 lilek 4 nakrájený kváskový nebo rolnický chléb 1 c. listy rukola nebo salát se zelenými listy 1/2 středně červené cibule Pokyny- V malém hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte česnek a vařte 2 až 3 minuty nebo dokud česnek lehce nezhnědne. Převeďte česnek a 2 polévkové lžíce olivového oleje do kuchyňského robota vybaveného sekací čepelí; přidejte fazole, citronovou šťávu, rozmarýn, sůl a pepř; proces až do hladké. Směs fazolí odložte stranou.
- Ohřívejte vnitřní gril nebo nepřilnavou grilovací pánev na střední teplotu. Vložte lilek do středně velké mísy. Na obě strany plátek lilku natřete zbývající 2 polévkové lžíce oleje ochucené česnekem a rovnoměrně natřete. Tuk na grilu nebo pánev s rostlinným olejem nebo nepřilnavou sprejem na vaření. Grilovací lilek nakrájejte na každou stranu 3 až 4 minuty nebo dokud nezměkne. Po grilování vraťte lilek do mísy. Plátky chleba grilovejte až do lehce opečeného chleba - asi 10 až 15 sekund na každé straně. Na každý ze 4 jednotlivých talířů položte jeden krajíc chleba.
- Rezervujte 1/4 šálku fazolové směsi. Rozdělte a rovnoměrně rozložte zbývající fazolovou směs mezi krajíce chleba. Na každý sendvič položte střídavé vrstvy rukolou a lilku. Před podáváním přidejte 1 polévkovou lžíci zbývající fazolové směsi a několik cibulových kroužků.
