Toto čerstvé těstoviny připravuje jarní spánek na špagetovou noc.
Výtěžek: 4 porce Doba přípravy: 0 hodin 10 minut Celková doba: 0 hodin 30 minut Složky 2 lžíce. nesolené máslo 1 lžíce. extra panenský olivový olej 3 malé papriky, tenké plátky 1 malá cibule, tenké plátky Kosherova sůl Čerstvě mletý černý pepř 2 středně cuketa, nakrájený na 1/2 "plátky 12 oz. fettuccina nebo tagliatelle těstoviny 4 oz. uzená mozzarella, strouhaný (asi 1 šálek) + další pro podávání 1/4 c. čerstvá bazalka, roztržená + další pro podávání pokynů- Zahřejte máslo a olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte papriku a cibuli, osolte a pepř. Vařte za stálého míchání, až téměř nežné, 10 až 12 minut. Přidejte cuketu a vařte, dokud paprika nebude jemná a cuketa je svěží, 4 až 6 minut.
- Mezitím vařte těstoviny podle pokynů v balíčku. Rezervujte 1 šálek těstovinové vody; kanalizace.
- Do papriky přidejte těstoviny, mozzarellu, bazalku a 1/2 šálku vyhrazené těstovinové vody a promíchejte. (V případě potřeby přidejte další těstovinu, aby se vytvořila omáčka.) Dochutíme solí a pepřem.
- Podáváme podávané s mozzarellou a bazalkou.
