Tanga podmáslí přidává další chuť do čerstvého tzatziki a šťavnatého grilovaného jehněčího masa.
Cal / Serv: 488 Výnosy: 8 porcí Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celkový čas: 2 hodiny 40 minut Složky Jehněčí 1/2 c. jemně nasekané čerstvé rozmarýny 2 lžíce. Nasekané čerstvé oregano 2 lžíce. Košerská sůl 2 lžíce. černý pepř 3 lžíce. olivový olej 3 lb. jehněčí rameno Buttermilk Tzatziki 1 c. Řecký jogurt 1 anglická okurka 1/2 lžičky. sůl 1/4 c. Cmar šťáva z 1 středně citronu (asi 3 polévkové lžíce) 2 stroužky česneku 1 lžíce. nasekané čerstvé kopry Čerstvě mletý pepř Pokyny- Ve velké misce smíchejte první 4 ingredience. Metla v oleji. Pomocí rukou natřete směs na jehně, abyste úplně zakryli. Zabalte do fólie a chlazte alespoň 1 hodinu nebo 1 den.
- Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Jehněčí, stále ve fólii, vložte do pekáče a pečte, dokud teploměr s okamžitým odečtem nedosáhne 145 ° F, když je vložen do nejsilnější sekce, asi 2 hodiny a 15 minut pro středně vzácné. Otevřete fólii po dobu posledních 30 minut vaření.
- Přeneste jehněčí na talíř a nechte 10 minut před vyřezáváním odpočívat, opatřené fólií. Podáváme s podmáslí Tzatziki .
- Chcete-li udělat tzatziki: Line malý cedník se 2 vrstvami tenká a vložte dovnitř větší misku; přidejte jogurt a nechte vytéct 2 hodiny v lednici.
- Mezitím se lžičkou seškrábnou semena z polovin okurky a zahodí se. Nakrájejte okurku na 1/2 palce kostky a vložte do střední mísy; hodit s 1/2 lžičky soli na kabát. Zakryjte plastovou fólií a nechte sedět 1 hodinu za občasného míchání. Vypusťte veškerou tekutinu a okurku osušte papírovou utěrkou.
- V kuchyňském robotu pyré okurka, podmáslí, citronová šťáva, česnek, kopr a vyhrazený jogurt až do hustého kousku. Přeneste do střední mísy a ochutnejte solí a pepřem; přikryjte plastovým obalem a chlazte po dobu 1 hodiny.
