Dokonalá rovnováha sladkých a slaných. Zkuste nakupovat ingredience na farmářském trhu nebo z místní farmy.
Cal / Serv: 529 Výnosy: 4 Složení 1 láhev Pinot Gris víno 1 c. cukr 1/4 lžičky. Šafránové nitě Šťáva ze 2 citronů plus kůra na recept Šťáva ze 2 pomerančů plus kůra na recept 3 hvězdice anýzu 3 tyčinky skořice 1 bobkový list 4 pevné hrušky 4 oz. prosciutto 4 c. rukolou 3 lžíce. extra panenský olivový olej 1/4 lžičky. čerstvý mletý pepř Pokyny- Přiveďte víno, cukr, šafrán, citrusové šťávy a švestky, koření a 4 šálky vody k mírnému zahřátí v 4-kvartovém hrnci. Přidejte hrušky a pošírujte, až něžně - 30 až 40 minut. Odstraňte hrušky. Napněte tekutinu, vraťte ji do kastrolu, nechte ji mírně zahřát na sirup a snížte na 1 šálek - asi 45 minut. Podávejte hrušky, nakrájené na plátky, s prosciuttem a rukolou. Posypeme olivovým olejem, pár polévkovými lžícemi hruškového sirupu a černým pepřem.
