Oživte své vepřové kotlety s touto domácí omáčkou na grilování, která obsahuje stříkající whisky.
Výtěžek: 8 porcí Celkový čas: 0 hodin 30 minut Složky 1 polévková lžíce. olivový olej 2 stroužky česneku, lisované 1 lžíce. chili prášek 1/4 lžičky. kajenský pepř 1 c. kečup 3/4 c. bourbon (jako Jack Daniel's) 1/4 c. melasa 1/4 c. jablečný ocet 2 lžíce. tmavě hnědý cukr 2 lžíce. Dijonská hořčice 1 lžička. Worcestershire omáčka Kosher sůl Čerstvě mletý černý pepř 8 1 palcová tlustá kostní vepřová kotleta (celkem asi 3 libry)- Zahřejte olej a česnek v mírném hrnci na mírném ohni za občasného míchání, dokud se česnek nerozpouští (nenechte zhnědnout), asi 1 minutu. Přidejte chili prášek a kajenský pepř. Vařte za stálého míchání 1 minutu.
- Přidejte kečup, bourbon, melasu, ocet, cukr, hořčici a Worcestershire omáčku. Vařte za občasného míchání, až do mírného zahuštění, 12 až 15 minut. Dochutíme solí a pepřem.
- Tepelný gril na středně vysokou. Nasekejte nasekanou sůl a pepř. Gril, otáčením jednou, až teploměr zasunutý do nejhrubší části (vyhýbající se kosti) registruje 135 ° F, 10 až 14 minut, basting s glazurou (asi 2/3 šálku) během posledních 4 minut vaření. Přeneste na talíř a znovu vložte. Podávejte se zbývající glazurou.
