Naše vynikající verze makarónů a sýrů kombinuje dva bohaté italské sýry a čerstvý šalvěj s velkorysým posypáním solené šunky. Těstoviny z malé trubice (ditalini) nahrazují loketní makarony.
Cal / Serv: 489 Výnosy: 8 Celkový čas: 0 hodin 45 minut Složky 1 lb. těstoviny ditalini 1 3/4 c. půl a půl 3/4 c. plnotučné mléko 8 oz. smetanový sýr 3 lžíce. nesolené máslo 2 c. strouhaný sýr provolone 1 3/4 c. hrubě nastrouhaný parmazán 2 oz. prosciutto 1 lžíce. mletý čerstvý šalvěj 1 lžička. čerstvě mletý pepř 1/2 lžičky. slané pokyny- Připravte omáčku: Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Těstoviny vařte podle pokynů v balíčku. Těstoviny přelijte, opláchněte studenou vodou, aby vychladly, dobře vypusťte a přeneste do velké mísy. Dát stranou. Smíchejte půlky, mléko, smetanový sýr a máslo ve středním hrnci. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud se máslo a smetanový sýr neroztaví - asi 10 minut.
- Sestavte makarony a sýr: Vyhoďte provolon, 1 1/2 šálků parmezánu, prosciutta, šalvěje, papriky a soli s vyhrazenými těstovinami. Přidejte horkou mléčnou směs a míchejte, dokud se dobře nezkombinuje. Rovnoměrně rozdělte makarony mezi 8 čtyřuncových ramekinů. Naplněné šálky položte na plech a zbývající 1/4 šálku parmezánu rovnoměrně posypte vrcholy. Pečeme, dokud makaróny nezasunou a vrcholy nejsou zlatohnědé - asi 25 minut. Podávejte horké na ramekiny.
