Párování různých koření s brokolicí vytváří chutné a zdravé jídlo.
Pravděpodobně jste slyšeli, že brokolice je pro vás skvělá už od dětství, a je to pravda. Brokolice má ve skutečnosti tolik vápníku gram na gram jako mléko. Je to nízkokalorická zelenina a je vynikajícím zdrojem vlákniny, draslíku a bílkovin. Problémem je, že brokolice sama o sobě nemá moc chuti. Pokud je správně připravená a správně kořeněná, brokolice může mít jakoukoli chuť, kterou chcete, a je nic jiného než nevýrazné.
Citronová paprika, česneková sůl a tymián
Kombinace koření z citronového pepře, česneku a tymiánu je jedním ze způsobů, jak okořenit brokolici a dát jí spoustu chuti. Brokolici osolte, poté, co byla dušená nebo uvařená, nebo brokolici vařte v kombinaci koření. Při vaření asi 1, 5 liber. brokolice, použijte asi 1 lžička. citronové papriky, 1/2 lžičky. česnekové soli a 1/2 lžičky. z tymiánu. Dávejte pozor, abyste nepřidávali příliš mnoho koření, protože sušené koření má tendenci mít více chuti než čerstvé bylinky. Roztavte trochu másla, abyste pomohli obalit brokolici všemi kořeními.
Sušené nebo čerstvé bylinky lze použít k oblékání jakékoli brokolice.
Majoránka, bazalka, cibule a muškátový oříšek
Dobrodružnější kuchaři možná budou chtít začlenit do svého brokolice několik jedinečných koření. Jedním ze způsobů, jak přidat brokolici do chuti, je vařit v hrnci kuřecího vývaru. Používejte vývar, kořenící balíčky s vývarem, nakupovaný obchod nebo domácí vývar. Pro asi 2 šálky brokolice použijte asi 1/2 lžičky. majoránky, 1/2 lžičky. bazalky, 1/4 lžičky. cibulového prášku a jen špetku muškátového oříšku. Po vypuštění brokolice použijte máslo a citronovou šťávu pro další chuť.
Protože muškátový oříšek je teplé, aromatické koření, je důležité ho používat střídmě.
Čerstvý česnek, paprika vločky a sůl
Jednodušší způsob, jak ochutnat brokolici, je vaření v hrnci s hřebíčkem čerstvého mletého česneku, 1/2 lžičky. soli a olivového oleje. Po vaření můžete brokolici posypat červenými paprikovými vločkami a dát jí trochu zipu.
Mnoho kuchařů používá vločky z červeného pepře, aby do svých jídel přidali tepelný prvek.Cajunské koření a česnek
Snadným způsobem, jak dosáhnout kořeněné vůně Cajun, je použití mletého česneku a balíčku předem smíšeného koření Cajun nebo kreolský. Cajunské koření kombinuje několik koření, jako je sůl, kajenský pepř, černý pepř, česnekový prášek a chilli. Po vaření smíchejte koření a brokolici spolu s trochou řepkového oleje. Pro spoustu brokolice, 3/4 lžičky. bude dostačující.
Cajunské koření je odvážné a kořeněné a v kombinaci s řadou koření a bylin rozvíjí chuť.
