Perfektní množství teplé zimní koření se vaří do tradiční brusinkové omáčky s kořením, badyánem a čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou. Tato omáčka může být připravena až 3 dny dopředu.
Cal / Serv: 97 Výnosy: 8 Doba přípravy: 0 hodin 10 minut Celková doba: 0 hodin 30 minut Složky 4 celé plody celého koření 2 celá anýzová hvězda 3/4 c. cukr 1/4 c. pomerančový džus 12 oz. čerstvé brusinky Zest proužky z 1/2 oranžové trasy- Shromážděte koření a badyán ve 4-palcovém čtverci tenká a uvázat do sáčku. Ve středním hrnci na mírném ohni smíchejte cukr, pomerančový džus a 1/4 šálku vody. Přidejte sáček a vařte za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí a tekutina nezačne bublinkovat, asi 5 minut. Vyjměte z tepla a nechte 10 minut působit.
- Vraťte hrnec do sporáku na středně vysokou teplotu a přidejte brusinky a kůru. Vařte, až brusinky začnou praskat, asi 7 minut. Vyhoďte sáček. Přeneste omáčku do nádoby s médiem a chlazte do chladu, 1 hodinu nebo až 3 dny.
