Dopřejte své obvyklé kuřecí večeři jižní rotaci pomocí krupice na pokrytí vašich kotletek.
Výtěžek: 6 porcí Celkový čas: 1 hodina 0 min Složení 1 c.víceúčelová mouka
1 1/2 lžičky.prášek na pečení
1 lžička.pozemní koriandr
1 lžička.pozemní kardamom
1 lžička.pozemní kurkuma
1 lžička.mletá skořice
1/4 lžičky.muškátový oříšek
Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
2velká vejce
2 1/4 c.kamenné mleté kamínky
6kuřecí prsíčka (asi 1 1/2 libry)
3/4 c.řepkový olej
2 lžíce.olivový olej
1 1/2 lb.zelené fazole, upravené
1/2 c.tenké plátky červené cibule
2 lžičky.citronová kůra plus 3 polévkové lžíce citronové šťávy
1/4 c.čerstvá petrželka s plochými listy
2 oz.feta, rozpadal se (asi 1/2 šálku)
Pokyny- V misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, koriandr, kardamom, kurkumu, skořici a muškátový oříšek. Dochutíme solí a pepřem. Rozšlehejte vejce a 1/4 šálku vody v samostatné misce. Vložte granule do třetí misky.
- Předehřejte troubu na 250 ° F. Umístěte stojan do okrajového plechu a vložte do trouby. Zahřejte řepkový olej ve velké pánvi na střední teplotu. Kuřecí sezónu se solí a pepřem. Pracujeme ve 3 šaržích, obalíme kuře v mouce, pak vejce (necháme přebytečnou kapku) a poté drte (jemným lisováním napomáháte přilnutí). Vařte, dokud není zlatohnědá a vařte, 3 až 5 minut na stranu. Přeneste do připraveného stojanu, aby se udržel v teple.
- Zahřejte olivový olej ve velké litinové pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte zelené fazole a vařte bez míchání, dokud fazole nezačnou zhnědnout a neblikat, 4 až 5 minut. Dochutíme solí a pepřem a pokračujte ve vaření, příležitostně promíchejte, dokud nejsou fazole svěží a jemné, 3 až 4 minuty. Odstraňte z ohně a zamíchejte cibuli, citronovou kůru a šťávu, petržel a fetu. Podávejte kuře spolu.
