Klasické prázdninové dárky zahřejí srdce vašich blízkých.
Cal / Serv: 95 Výtěžek: 1 Složení 2 1/2 c. víceúčelová mouka 1 lžička. muškátový oříšek 1 lžička. pozemní zázvor 1 lžička. mletá skořice 1/2 lžičky. hřebíček 1/4 lžičky. sůl 2 velká vejce 1 c. nesolené máslo 1/2 c. cukr 2 lžíce. cukr 1 lžička. vanilkový extrakt 1 1/2 lžičky. pomerančová kůra 1 lžíce. melasa Hrubý brusný cukr Pokyny- Uvaříme těsto: Do střední mísy promícháme mouku, muškátový oříšek, zázvor, skořici, hřebíček a sůl a odložíme stranou.
- Oddělte jedno vejce a odložte bílé. Smažte máslo ve střední misce pomocí elektrického mixéru nastaveného na střední rychlost. Pomalu přidávejte cukr a bili, dokud se nespojil.
- Přidejte celé vejce, rezervovaný žloutek, vanilku, kůru a melasu a míchejte, dokud se nezačlení. Snižte rychlost míchačky na nízkou a přidejte moukovou směs, dokud se nevytvoří těsto. Tvarujte těsto do obdélníku 6 palců po 4 palce a zabalte ho do plastového obalu. Chill po dobu 4 až 24 hodin.
- Vystřihněte a péct sušenky: Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Pečicí listy linky 2 s pergamenem a odložte stranou.
- Těsto rozvařte na asi 1/4-palcovou tloušťku na lehce flourovaném povrchu. Pomocí nožů na sušenky nakrájejte na požadované tvary a pečlivě přeneste na plechy na pečení. Zabalte kousky do plastu a znovu vychladněte.
- Vychlazujte výřezy cookie na listech, dokud nejsou pevné - asi 15 minut. Lehce rozšlehejte vajíčko bílé a lžičku vody společně v malé misce. Ochlaďte výřezy chlazených sušenek velmi tenkou vrstvou vaječného bílku a posypte sušenkami brusným cukrem.
- Odstraňte přebytečný cukr z okrajů cookies a pečte, dokud nebudou cookies zlatožluté - asi 15 minut. Chladí se úplně na drátěném stojanu. Opakujte se zbytkem těsta. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 týdne.
