Podávejte tuto aktualizovanou verzi oblíbeného dětského ošetření samostatně nebo krátkým koláčem doplněným kopečkem čerstvé šlehačky pro sladké letní potěšení.
Cal / Serv: 119 Výnosy: 5 kvartálů Ingredience 1/2 lžičky. suchá kyselina askorbová 5 broskví 7 meruněk 4 švestky s pevným masem 3 hrušky Anjou 1 ananas 1 lb. třešně 4 c. cukr 1 qt. balená pramenitá voda 2 vanilkové lusky 1/2 lžičky. suchá kyselina askorbová 5 broskví 7 meruněk 4 švestky s pevným masem 3 hrušky Anjou 1 ananas 1 lb. třešně 4 c. cukr 1 qt. balená pramenitá voda 2 vanilkové lusky 1/2 lžičky. suchá kyselina askorbová 5 broskví 7 meruněk 4 švestky s pevným masem 3 hrušky Anjou 1 ananas 1 lb. třešně 4 c. cukr 1 qt. balená pramenitá voda 2 vanilkové lusky Pokyny- Připravte ovoce: Kombinujte kyselinu askorbovou s 2 litry vody z kohoutku ve velké misce a odložte stranou. Vytvořte ledovou vodní lázeň naplněním středně velké mísy vodou a kostkami ledu. Přiveďte velký hrnec vody k varu přes vysoké teplo.
- Vrhněte broskve a meruňky, asi po 3, do vroucí vody po dobu 2 minut. Ovoce ochlazujte v lázni s ledovou vodou po dobu 30 sekund, vyjměte a uvolněte uvolněnou pokožku.
- Proloupte a oloupte oloupané ovoce a přeneste je do připravené vody s kyselinou askorbovou. Do okyselené vody přidejte švestky, hrušky, ananas a třešně a odložte stranou.
- Zpracujte ovocný koktejl: Kombinujte cukr, pramenitou vodu a semena vanilkových bobů ve velké pánvi na vysokou teplotu. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí - asi 10 minut - a udržujte v teple.
- Sterilizujte pět sklenic s 1 kvartem. Vypusťte smíšené ovoce a zabalte veškeré ovoce do horkých nádob do 1/2 palce od vrcholu. Do každé nádoby přidejte kousek vanilkové lusky a naplňte sklenice horkým sirupem, přičemž ponechte světlý prostor 1/2 palce.
- Odstraňte veškeré vzduchové bubliny, bezpečně uzavřete každou nádobu a zpracovávejte pomocí metody konzervování vroucí vodou (viz Kuchařka dobrého hospodaření s domácími potřebami) po dobu 25 minut. Ochlazujte sklenice, zkontrolujte správná těsnění a skladujte je na chladném a tmavém místě po dobu až 1 roku.
