Tyto lehce sladké večeře jsou součástí menu díkůvzdání Joan Nathan, které zahrnuje Brined and Roasted Turkey, Zesty Orange Cranberry Sauce a Sweet Brambor, cibule a Almond Cassolita.
Cal / Serv: 219 Výnosy: 24 Doba přípravy: 0 hodin 10 minut Celková doba: 0 hodin 45 minut Složky 1 1/2 lžíce. aktivní suché kvasnice 2 c. vlažná voda 2 velká vejce 1/2 c. arašídový nebo rostlinný olej 8 c. víceúčelová mouka c. cukr 1 lžíce. sůl 2 lžičky. semena fenyklu 2 velké žloutky 1 1/2 lžíce. pečená sezamová semínka Pokyny- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a pečení listů linky 2 s pergamenovým papírem.
- Do mísy elektrického mixéru s háčkem na těsto přidejte droždí a poté vodu. Zamíchejte při nízké rychlosti. Když se droždí rozpustí, rozšlehejte 2 vejce, poté olej.
- Přidejte 7 šálků mouky, cukru, soli a fenyklu. Hněteme těsto s elektrickým míchadlem, dokud nebude hladké a pružné, podle potřeby přidáme další mouku. Zformujte těsto do kulatého bochníku a ve středu zasekněte 1 palcovou díru. Nechte těsto odkryté nechat odpočívat na flourované desce asi 10 minut.
- Rozdělte těsto na 4 kusy pomocí nože nebo řezačky těsta. Posypte deskou a rukama, poté nakrájejte každý kus těsta na 6 menších kusů a nakulte se do koulí. Umístěte koule na lemované plechy na pečení.
- V malé misce rozšlehejte žloutky a asi 1 polévkovou lžíci vody, aby se vaječná poleva stala. Natřete vaječnou polevou rolky a posypte sezamovými semínky. Přeneste role do trouby a pečte 10 minut. Poté snižte teplotu na 350 stupňů F a pečte dalších 10 až 15 minut nebo dokud rolky nejsou zlaté a nezávadné po klepnutí.
