Tento chlazený hrášek a avokádový polévkový recept je ideální pro piknik na slunci.
Výtěžek: 8 porcí Doba přípravy: 0 hodin 35 minut Celkový čas: 4 hodiny 35 minut Složky 2 lžíce. nesolené máslo 1 středně velká sladká cibule, nasekané 4 c. zeleninový zásobní balíček 1 (10-unce) zmrazené sladké hrášky a další na ozdobu 2 c. balené dětské špenátové listy 1/2 c. čerstvé lístky máty a další na ozdobu 1 velkého avokáda, nasekané 1/3 c. čerstvá citronová šťáva Kosherova sůl a čerstvě mletý černý pepř Plain řecký jogurt, na ozdobu- Roztavte máslo ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte cibuli a nakrájejte na měkké, 4 až 6 minut. Přidejte pažbu a přiveďte k varu přes vysoké teplo. Přidejte hrášek a vařte jen do měkka, 4 až 6 minut. Odstraňte z tepla a zamíchejte špenát a mátou. Mírně vychladnout.
- Vmíchejte avokádo a citronovou šťávu. Polévka z pyré v mixéru, v dávkách, až do velmi hladké, asi 2 minuty na dávku. Dochutíme solí a pepřem. Chlazení až do chladu, 4 hodiny nebo až 2 dny. Podle potřeby zřeďte vodou.
- Ozdobte hráškem, mátou a jogurtem.
