Country Living sdílí tento vítězný recept z naší „Nejlepší soutěže o nejlepší dorty pro mámu“.
Cal / Serv: 598 Výtěžek: 18 Ingredience 10 oz. jemně mleté vlašské ořechy 3 lžíce. Nasekané vlašské ořechy c. víceúčelová mouka 2 lžičky. kukuřičný škrob 1 lžička. prášek do pečiva 12 velkých vajec 1/4 lžičky. sůl 1 1/4 c. granulovaný cukr 3 1/2 lžičky. vanilkový extrakt 3/4 c. máslo 6 oz. neslazená čokoláda 6 1/4 c. cukr prosévaný cukrem 3/4 c. silně uvařená káva 1 1/2 lžíce. kávový likér (volitelné) 2 c. těžký krém 2 lžičky. instant-coffee granule Trasy- Udělejte delikatesy: Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Máslo dna dvou 10palcových kulatých pánví a zapadněte do dvou kruhů pergamenu. Máslo papír a boky. Dát stranou.
- Spojte mleté vlašské ořechy, mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva a odložte stranou. Vejce bílků a solí vložte do velké mísy, rozdrťte na tuhé vrcholy a odložte stranou.
- Umístěte žloutky do velké mísy a porazte středně vysokou rychlostí. Postupně přidávejte granulovaný cukr a pokračujte v bití, dokud směs nezhustne a nadýchá - asi 5 minut. Přidejte 2 lžičky vanilky, promíchejte a zkombinujte a odložte stranou.
- Směs vlašských ořechů posypeme žloutkovou směsí a složíme do bílků, dokud se nezkombinují. Rozdělte těsto na připravené pánve a pečte, dokud se koláč lehce nedotkne, až se lehce dotkne - 25 až 30 minut. Po stranách pánve proveďte nůž a koláče otočte na drátěné stojany. Cool úplně.
- Připravte polevu moka a kávu: Beat máslo, čokoládu, zbývající 1 1/2 čajové lžičky vanilky a 1 1/2 šálku cukrářského cukru dohromady, až do krémové. Případně přidejte kávu, likér a další 4 šálky cukrářského cukru a pokračujte v bití, až nadýchané. Dát stranou.
- Porazte těžký krém, instantní kávu a zbývající 1/4 šálku cukrářských cukrů na měkké vrcholy.
- Sestavte dort: Rozdělte muky. Položte jednu rozdělenou vrstvu na talíř na dort a roztáhněte 3/4 šálku moka polevou přes vrchol. Následujte třetinu kávového krému.
- Položte druhou vrstvu na vrchol a opakujte s polevou a krémem. Opakujte s třetí vrstvou. Položte finální vrstvu na dort a rozprostřete zbývající polevu moka nad horní a boční strany dortu. Ozdobte nasekanými ořechy. Chraňte až do doby, než budete připraveni k podávání.
