Vrcholky slaniny rychle opékaly zelí, pórek a mrkev v kapustě vyrobené z červené a zelené odrůdy zelí. Jeho výrazný zálivkový záliv kombinuje kouřovou chuť slaniny, tortitu jablečného octa a sladkost javorového sirupu.
Cal / Serv: 158 Výtěžek: 6 Složení 4 slanina 1/2 c. Jablečný ocet c. C. javorový sirup (třída B, je-li k dispozici) 1/2 lžičky. semínko zelerového mletého 1/4 lžičky. mletý černý pepř 2 pór 3 c. Sekané zelené zelí 1 1/2 c. skartované červené zelí 2 střední mrkev Pokyny- Ve velké pánvi na mírném ohni vařte slaninu, dokud není svěží. Přeneste na papírové ručníky a zlikvidujte všechny kromě 3 polévkových lžic tuku z pánve. Přidejte ocot, javorový sirup, celer a černý pepř. Přiveďte k varu a vařte 1 minutu. Do malé misky nalijte teplé obvazy kromě 1 polévkové lžíce.
- Upravte teplo na střední minimum a přidejte pórek do pánve. Vařte do mírného zjemnění - asi 2 minuty. Přidejte zelené a červené zelí a mrkev. Vmíchejte vyhrazený dresink a vařte, dokud zelenina nezmäkne - 3 až 4 minuty. Převeďte na servírovací talíř, doplňte slaninou a okamžitě podávejte.
