Před ostřelováním je v libře 12 až 15 škeblí.
Celé břišní škeble, jídlo oblíbené v oblasti Nové Anglie v Americe, jsou uspořádány dvěma hlavními způsoby: buď jako škeble nebo celé škeble. Oba jsou smažené a proužky jsou jednoduše škeble s odstraněným břichem. Celé břišní škeble se týkají celé škeble, která byla nakrájena a smažena.
Typ svorky
Ačkoli na trhu je dostupných mnoho druhů mušlí, celá břišní mušle pro smažení obvykle pocházejí z vybraného typu známého jako měkké mušle. Také se nazývají škeble s dlouhým krkem nebo Ipswich, jsou vyjmuty ze své skořápky se zaměřením na udržení břicha připojeného k krku. Pokud se břicho oddělí, škeble se odloží na škeble.
Vlastnosti
Měkký-skořápka roste mezi tři a čtyři palce. Po uzavření vyčnívá na obou koncích sifon - jeden umožňuje spotřebu potravin, druhý eliminuje odpad. Kožená membrána, viditelná také na vnější straně skořepiny, uzavírá oba sifony. Membrány se před pečením odstraní jako součást procesu čištění.
Recept
Zatímco recepty se liší, základní postup je stejný: Shuck škeble, vyjměte je ze skořápky, sklouzněte a zlikvidujte membránu každého sifonu. Nechte škeble namočit do vody po dobu 20 až 60 minut, aby se odstranil písek nebo písek, a pak je opláchněte. Chléb mušle používejte na kukuřičném mletí a smažte v zásobníku s olejem při 365 stupňů Fahrenheita. Odstraňte škeble pomocí drátěného sítka, pokud mají zlatohnědou barvu. Vynětí půdy z produkce na ochlazení a poklepání se snaží odstranit přebytečný olej. Podávejte s citronovým klínem, koktejlem nebo tatarskou omáčkou.
Nutriční informace
Zatímco přesná nutriční hodnota se liší v závislosti na složkách a metodě smažení, 3/4-šálková porce smažených celých břicho má zhruba 450 kalorií, 25 gramů tuku, 29 gramů uhlohydrátů a 13 gramů bílkovin. Porce smažených škeblí poskytuje přes 17 procent doporučené denní dávky železa.
