Papriky skotské kapoty se často používají při jamajském vaření. Jsou přirozeně horké - teplejší než většina habaneros - ale odstranění semen vytváří jemnější chuť. Papriky ze skotské kapoty jsou připraveny k vyzvednutí přibližně čtyři měsíce po setí a mohou být použity okamžitě nebo sušené.
Časové okno
Sazenice jsou přesazeny do pole šest týdnů po setí. Papriky budou připraveny k vyzvednutí 12 týdnů poté, co dozrají.
Prozkoumejte pepř
Chcete-li zkontrolovat, zda je pepř skotské kapoty připraven k vyzvednutí, zkontrolujte stonek. Pokud je mezi stopkou a pepřem jasná čára, je připraven ke sklizni. Pokud není jasná čára, nechte pepř dále růst a pravidelně jej kontrolujte.
Barva
Sklizněte papriky, když právě začínají žloutnout. Nejlepší čas na výběr je brzy ráno nebo pozdě odpoledne, když je slunce chladnější. Nůžky odřízněte stonky z vinné révy. To je snazší než vytáhnout papriky z vinné révy.
