Přestože jsme uprostřed vegetačního období plácnutí s milovníky teplého počasí, jako jsou papriky, rajčata a cukety, které přetékají z vaší zahrady, je na čase zamyslet se nad svými plodinami. V polovině až koncem července a začátkem srpna - nebo dokonce později v některých částech země - jsou ideální časy na pěstování vegetariánů pro výběry pádů. „Některé z nejlepších druhů zeleniny jsou připraveny, když se počasí ochladne, “ říká Edward C. Smith, autor Bible Zelených zahradníků a Neuvěřitelná zelenina ze samozavlažovacích nádob . "Některé plodiny nejen přežijí chladné počasí, ale ve skutečnosti se jim daří a sladší chutí díky produkci cukrů, které jim pomáhají zabránit zamrznutí."
Zatímco u některých z těchto rostlin můžete hledat transplantace v zahradních centrech, mnohé z nich mohou být nasazeny přímo do země. „Připravte tyto rostliny před chladným počasím, “ říká Colin McCrate, majitel a zakladatel společnosti Seattle Urban Farm Company a autor Food Grown Right, na zahradě a zeleninové zahradě s vysokým výnosem . "Chcete, aby zavedli kořenový systém a velikost, aby snášeli chladnější teploty a méně hodin denního světla, když se pohybujeme na podzim."
Chcete-li, aby vaše podzimní plodiny vzkvétaly, přidejte do svých lůžek kompost před výsadbou, zejména pokud jste v této sezóně měli předchozí plodinu na stejném místě. Rozprostřete organický kompost, abyste zachovali vlhkost a udrželi teplotu půdy chladnější, což mnoho z těchto rostlin upřednostňuje. Pravidelně zalévejte jakoukoli očkovanou plodinu, dokud nedojde k klíčení, a nedovolte, aby se sazenice dítěte spálily. „Pokud sazenice vyschnou, jsou toasty, “ říká McCrate.
Zde jsou některé z nejlepších jedlých rostlin, které se právě teď pěstují na podzimní odměnu:
1 špenát
Co potřebuje: Koriandr rostlin v polovině až koncem léta na podzim. Sejměte po sobě následující plodiny po dobu jednoho týdne, aby se udržela čerstvá nabídka, protože tato rostlina rychle roste. Jakmile rostliny jdou na semeno, sklízejí a suší semena, která jsou koriandrem. Koriandr je poněkud mrazuvzdorný a zavedené rostliny mohou žít zimou v mírném podnebí, říká McCrate.
Odrůdy, které je třeba vyzkoušet: Calypso nebo Santo, které je pomalejší, než se dostanou k osivu.
5 macešky nebo violy
Co potřebuje: Tyto rostliny můžete kdykoli během sezóny zasadit do pěkných a chutných ozdob pro saláty nebo pečené zboží. Mají dobrou mrazuvzdornost a vydrží pár dní v lednici v plastovém sáčku, říká McCrate.
Odrůdy, které chcete vyzkoušet: Vyberte si výběr barev, jako je směs Penny All Season.
6 Kale
Co potřebuje: Kale by měl být vysazen nejpozději v polovině srpna. Odolá silnému mrazu a jeho chuť je zlepšena chladným počasím díky produkci glukózy. „Kale stojí za to růst, protože rostliny produkují hodně jídla pro prostor, který zabírají, “ říká McCrate. Aby rostliny zůstaly v chodu, sklízejte z každé rostliny pouze několik listů najednou. Některé typy se mohou na jaře přezimovat a odskočit.
Odrůdy, které můžete vyzkoušet: Winterbor, Lacinato nebo Red Russian, které mají více jemných listů. Kale květiny jsou také jedlé.
7 Brokolice
Co potřebuje: Brokolici si dejte do země do konce července nebo začátku srpna. Transplantace se obvykle daří lépe, ale pokud semena nenajdete, můžete nasměrovat i semeno. Brokolice má hlad a žízeň, takže před výsadbou přidejte kompost, abyste půdě udrželi vlhkost. „Není to konečný špenát, který přežil, ale chladnější počasí dodává sladkost díky produkovaným cukrům, “ říká Smith.
Odrůdy, které můžete vyzkoušet: Bay Meadows, Marathon nebo Arcadia, která má nejlepší chladovou toleranci.
8 Saláty zelených
Co to potřebuje: Smíšené dětské saláty se pěstují ze semen velmi snadno, i když nebudou příliš klíčit, pokud je příliš horké. Pokud je to stále bobtnácí, zasaďte se do řad ve stinnějších místech nebo zakryjte hadříkem. Udržujte vlhkost půdy, aby se snížila teplota půdy. Ruční zalévání také ochlazuje zeleň dolů v horkých dnech. Salát roste také dobře v nádobách, říká McCrate.
Odrůdy k vyzkoušení: Arugula Surrey nebo jakákoli směs Mesclun, která zahrnuje červený a zelený salát. Pro hlávkový salát zkuste transplantáty Winter Density nebo pěstujte Brune d'hiver, odrůdu dědictví, která je zvlášť chladná a odolná, ze semen.
