Proměňte hlavní příchuť pádu do tohoto ohromujícího dortu s pekanovými ořechy jako ozdobu.
Výtěžek: 10 - 12 porcí Doba přípravy: 1 hodina 0 minut Doba vaření: 0 hodin 40 minut Celková doba: 1 hodina 40 minut Složení Přípravek Apple-Cinnamon Layer Cake Cooking Spray 3/4 c. pekanové půlky 3 c. víceúčelová mouka lžící a vyrovnaná 2 1/2 lžičky. mletá skořice 1 lžička. Košer sůl 1 lžička. jedlá soda 1/2 lžičky. muškátový oříšek mletý 1/4 lžičky. pozemní koření 1 c. balený světle hnědý cukr 1/2 c. granulovaný cukr 3 velká vejce 3/4 c. řepkový olej 3/4 c. neslazený jablečná omáčka 1 lžička. čistý vanilkový extrakt 4 c. nakrájená loupaná jablka, jako je Pink Lady nebo Granny Smith (ze 2 velkých jablek), solená karamelová poleva 3/4 c. cukr 3/4 c. těžký krém 2 lžičky. čistý vanilkový extrakt 1 c. (2 tyčinky) plus 2 polévkové lžíce nesoleného másla při pokojové teplotě 1 lžička. Kosherova sůl 3 c. cukrářský cukr Pokyny- Předehřejte troubu na 350 ° F. Tuky 3 (9 palců) kulaté pánve a dna linky s pergamenem.
- Nastříkejte pekanové ořechy na okraji pečeného plechu a opékejte jen do voňavých 7 až 8 minut. Cool, pak nakrájejte.
- Rozšlehejte mouku, skořici, sůl, jedlou sodu, muškátový oříšek a koření v misce. Beat cukry, vejce, olej, jablečná omáčka a vanilka s elektrickým mixérem na střední rychlosti až do kombinované, 45 sekund až 1 minutu. Snižte rychlost mixéru na nízkou a pomalu přidávejte moukovou směs, podle potřeby seškrábejte po stranách mísy. Přeložte jablka a pekanové ořechy. Rozdělte těsto na připravené pánve. Pečte, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté, 18 až 20 minut. Ochlaďte v pánvích na drátěných stojanech po dobu 5 minut, poté obraťte na stojany, aby zcela vychladly.
- Make poleva: Kombinujte cukr a 6 polévkové lžíce vody v malém hrnci. Přiveďte k varu na středně vysokou teplotu a vařte bez míchání, dokud směs nezmění barvu na tmavě jantarovou, 10 až 12 minut. Odstraňte z tepla a pomalu přidejte krém a vanilku, míchejte dřevěnou lžící, dokud nebude hladká. Ochladí se 30 minut. Beat máslo a sůl s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud světlo a nadýchané, 3 až 4 minuty. Snižte rychlost na nízkou a pomalu přidávejte cukrářský cukr, podle potřeby seškrabujte dolů. Pomalu přidejte vychlazený karamel. Zvyšte rychlost na středně vysokou a porazte až do nadýchání, 1 až 2 minuty. Chlazení 30 minut.
- Položte jednu vrstvu dortu na stojan na dort nebo servírovací talíř a nahoře použijte 3/4 šálku solené karamelové poleva. Opakujte ještě dvakrát. Mrázové strany se zbývajícím polevem. Ozdobte kandovanými pekanovými ořechy.
