Protože jsme zvrásnění, klasický banánový chléb nemůže jen bochník. Takže jsem přeměnil máslový, sladký, uklidňující chléb na pečené koblihy. Stejný chléb, chytrý tvar. Trik s těmito lahůdkami spočívá v tom, že se kobliha naplní pouze na polovinu. Pokud přeplníte, ztratíte díru ve středu a změníte ji na hokejové puky. Ano, tento recept vyžaduje novou pekáč, ale jakmile si uvědomíte všechny ostatní recepty, které můžete promíchat do tvaru koblihy, život bude o něco vzácnější. —Joy Wilson z Radosti Bakera
Čtěte více + Čtěte méně - Výnosy: 24 - 28 Složení Drobná zálivka 1 1/4 c. víceúčelová mouka 1/2 c. granulovaný cukr 1 1/2 lžičky. mletá skořice 1/4 lžičky. sůl 1/2 c. nesolené máslo, za studena a nakrájené na malé kostky koblihy 2 c. víceúčelová mouka 3/4 c. granulovaný cukr 1 lžička. jedlá soda 3/4 lžičky. mletá skořice 1/2 lžičky. čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek 1/2 lžičky. sůl 1/2 c. opečené máslo, mírně chlazené 2 velká vejce 1 lžička. čistý vanilkový extrakt 1/4 c. Cmar 1 1/4 c. šťouchaný banán (od asi 3 středně banánů) Glazura 2 c. cukrářský cukr Špetka soli 3 lžíce. nesolené máslo, rozpuštěné 1 lžička. čistý vanilkový extrakt 4 lžíce. plnotučné mléko Pokyny- Umístěte stojan do středu trouby a předehřejte jej na 350 ° F. Namažte dvě mini koblihové pánve s nepřilnavou varnou sprejem. Vyrovnejte lemovaný plech na pečení s pergamenovým papírem.
- Pro polevu drobky ve střední misce rozšlehejte mouku, cukry, skořici a sůl. Přidejte máslo a prsty prsty rychle promíchejte máslo do moučné směsi, dokud nejsou kousky velikosti ovesných vloček, ale většina se do směsi přidá. Na připravený plech se rozprostře do rovnoměrné vrstvy. Pečte 18 až 20 minut, za pečení dvakrát míchejte, dokud není lehce hnědý. Nechte úplně vychladnout.
- Pro koblihy ve velké míse rozšlehejte mouku, cukr, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek a sůl.
- Ve střední misce rozšleháme opečené máslo, vejce, vanilku a podmáslí. Rozšlehejte šťouchané banány. Přidejte směs najednou do moučné směsi. Složte dohromady a ujistěte se, že seškrábnete dno mísy, abyste získali skryté kapsy mouky, dokud se nezkombinují; nepracujte. Nalijte těsto do připravené koblihy.
- Pečte 12 až 15 minut, dokud párátko vložené do koblihy nevyjde čisté. Nechte vychladnout na pánvi po dobu 5 minut, než se obrátíte na drátěný stojan, aby zcela vychladl.
- Pro glazuru ve střední misce rozšlehejte cukrářský cukr a sůl. Rozšlehejte máslo, vanilku a 2 polévkové lžíce mléka. V případě potřeby přidejte další mléko pro tenkou a velmi roztíratelnou konzistenci.
- Jakmile jsou koblihy zcela vychladlé, použijte máslový nůž k rozšíření každé koblihy glazurou a do každé koblihy ihned přidejte velkorysé množství drobivé polevy. Před podáváním nechte působit 15 minut. Koblihy jsou nejlepší v den, kdy jsou vyrobeny, ale udrží se až 3 dny ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
