Tmavá hořká čokoláda a sladká koláčová malinová náplň tvoří perfektní pár.
Výtěžek: 48 Doba přípravy: 0 hodin 30 minut Celková doba: 2 hodiny 30 minut Složky 3 c. víceúčelová mouka c. Holandský kakaový prášek 1 lžička. jedlá soda 1/2 lžičky. sůl 2 tyčinky nesolené máslo 1 1/4 c. granulovaný cukr 3/4 c. světle hnědý cukr 2 velká vejce 2 lžičky. vanilkový extrakt malina zachovává pokyny- Ve střední misce rozšlehejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Dát stranou.
- V misce elektrického mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem smíchejte máslo a cukry střední rychlostí až do světle žluté a nadýchané asi 3 minuty. Podle potřeby seškrábněte po stranách misky. Přidejte vejce a vanilku a porazte střední rychlostí 1 minutu. Snížit rychlost mixéru na nízkou; Postupně přidávejte moukovou směs a míchejte, dokud se těsto jen stěží spojí. Nepřemíchávejte.
- Těsto proměňte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hnětejte, dokud se nezačlení mouka a těsto nedojde dohromady, asi 30 sekund. Rozdělte na polovinu; zabalte jednu polovinu plastovou fólií a odložte stranou.
- Přemístěte nebalené těsto na pracovní povrch lemovaný pergamenem. Rukou lehce narovnejte těsto a poté přikryjte druhým listem pergamenu. (Prachové těsto s moukou, je-li lepkavé.) Pomocí válečku rozvařte těsto mezi listy pergamenu na tloušťku asi 1 - 16 palců; dát stranou. Odstraňte plastový obal z jiné poloviny těsta a opakujte proces válcování. Přeneste těsto, které je stále vloženo mezi pergamen, do plechů na pečení a chlazte asi do 30 minut do chladu.
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyjměte obě poloviny těsta z ledničky a odloupněte veškerý pergamen. Pomocí okrouhlé frézy na koláč o šířce 1 3/4 palce vyřaďte sušenky z těsta a jednou propláchněte kousky. Umístěte cookies na pergamenové plechy na pečení, rozestupy 1 palec od sebe.
- Pečte sušenky 10 až 12 minut a do poloviny otáčejte plechy na pečení. Ochlaďte na plechu asi 10 minut. Přeneste do drátu, aby se úplně ochladil.
- Naplnění sendvičů: Otočte polovinu souborů cookie tak, aby směřovaly dolů. Pomocí sáčku na pečivo nebo máslového nože přidejte na každé dno sušenek svazek konzerv (asi 1 čajovou lžičku) konzerv. Nejlépe se zbývajícími cookies. Povolte cookies, aby odpočívaly po dobu alespoň 1 hodiny, aby se zachovaly konzervy.
