Smetanová omáčka ze sýru Cheddar povyšuje jednoduše uvařené kopí do příloh tak, aby sloužila hostům večeře.
Cal / Serv: 241 Výnosy: 4 Složení 1 svazek Čerstvé brokolice 1/4 c. voda 2 lžíce. máslo 2 lžíce. víceúčelová mouka 1/4 lžičky. sůl 1/4 lžičky. suchá hořčice 4 kapka horké omáčky z červeného pepře 1 c. 2% mléko 1 c. hrubě rozdrcené papriky sýra Cheddar- Odřezávacím nožem odstřihněte tenký plátek ze spodní části každého stonku brokolice, abyste odstranili usušený konec. Odstraňte všechny listy a odřízněte konec a vytáhněte silnou vláknitou pokožku směrem nahoru k květinám. Brokolici nakrájejte napříč na 4 palce. Rozdělte brokolice a stonky podélně na tenčí kousky, pokud jsou stonky tlustší než 1/2 palce.
- V misce vhodné pro mikrovlnnou troubu o rozměrech 12 x 8 palců uspořádejte brokolici v jedné vrstvě, mluvené módy, s květinami umístěnými ve středu misky. Přidejte vodu, zakryjte odvětrávaným plastovým obalem a mikrovlnnou troubou na vysoké (100 procent) 8 minut nebo do křupavé nabídky. (Pokud mikrovlnná trouba nemá kolotoč, otočte misku do poloviny vaření.) Brokolici nechte stát, zakrytou, 5 minut.
- Mezitím připravte sýrovou omáčku: V misce vhodné do mikrovlnné trouby, mikrovlnné máslo na vysoké (100 procent) 30 sekund nebo do roztavení. Míchejte mouku, sůl, hořčici a pepřovou omáčku, dokud se nezmění. Mikrovlnná trouba 1 minuta. Míchejte v mléce, dokud není dobře promíchán. Mikrovlnná trouba 2 1/2 minuty nebo dokud směs nezhoustne, míchání po 2 minutách. Přidejte sýr a míchejte, dokud se sýr nerozdělí. Mikrovlnná trouba na médiu (50 procent) o 30 sekund déle. Míchejte, dokud nebude omáčka hladká.
- Vypusťte veškerou zbývající vodu z brokolice. Nalejte omáčku na brokolici a posypte paprikou. Podávejte okamžitě.
