Pro extra prezentační body podávejte tyto krémové krupice ve zednických nádobách.
Výnosy: 8 - 10 porcí Doba vaření: 0 hodin 40 minut Celkový čas: 0 hodin 40 minut Složky 4 c. kuřecí vývar 2 c. plnotučné mléko 1 1/2 c. kamenné mleté štěrky 3 (4-uncové) plechovky mírné šrafy Chiles 2 pórky, sekané 1/3 c. čerstvě nasekaný čerstvý koriandr 3/4 c. celý podmáslí Kosher sůl Čerstvě mletý pepř Pokyny- Přiveďte pažbu, mléko a 1 lžičku soli k varu ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Postupně rozšlehejte štěrk a chilli; návrat do varu.
- Snižte teplo na středně nízkou a mírně za stálého míchání, až do krémové a husté, 28 až 30 minut.
- Odstraňte z tepla a šlehačky v listech, koriandru a 1/2 šálku podmáslí (šlehání v dalším 1/4 šálku podmáslí, pokud je to žádoucí). Dochutíme solí a pepřem.
